人們常說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，人們也說“人生有八雅，琴棋書畫詩酒花茶”。茶，可俗可雅，中國人，無不以茶為好。人們對茶深情厚愛的程度，完全可以從為茶取的名號看出。
領(lǐng)略茶的趣味，當(dāng)從“茶”說起，“茶”字本身就是一個妙趣橫生的字。歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端，有很多異名、別稱、雅號，如荼、槚、荈、茗、皋蘆、不夜侯等，直到如今，茗和茶還通用。就是一個“茶”字，也表示諸多意思。
茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。
在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉只是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高。后來，民間的書寫者為了將茶的意義表達(dá)的更加清楚，于是就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。
古人茶事，總伴著風(fēng)雅，茶在詩文中，有著各種稱呼，今天杯小茶盤點茶在古代詩文中的幾種別稱。
【一字別稱】
荼、茗、荈、蔎、槚。
荼：這是古代用得最多的表示茶的字?！拜薄弊钤缫娪凇对娊?jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》：“誰謂荼苦，其甘如薺。”句中“荼”字是否指茶，學(xué)者推考說法不一。東漢許慎在《說文解字》中也說：“荼，苦茶也?！?/p>
茗：據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用，為茶之雅稱。宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人?！毕愀坳懹鸩枋矣忻骷遗_靜農(nóng)題寫的茶聯(lián)：“泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃?！?/p>
荈：指茶的別稱，常與茶或茗合稱。參見“茶”。唐代陸德明《經(jīng)典釋義·爾雅音韻》：“荈，尺兗反。荈、*、茗，其實一也。張輯《雜子》云：茗之別名也?！敝咐系牟枞~?！短接[》引《魏王花木志》：茶，葉似梔子，可煮可飲，“其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗”。
蔎： 指茶的別稱。古蜀西南方言。陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“茶者，南方之嘉木也?！薄捌涿辉徊?，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”又《茶經(jīng)·七之事》引楊雄《方言》：“西蜀南人謂茶曰蔎?！?/p>
槚: 即楸樹，本為一種喬木，后代指茶。
【二字別稱】
甘露：出自（劉宋）《宋錄》：此甘露也，何言茶茗？
酪奴：出自（北魏）楊衒之《洛陽伽藍(lán)記》：惟茗不中，與酪作奴。
水厄：出自（北魏）楊衒之《洛陽伽藍(lán)記》：時給事中劉縞，慕肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉頭水厄。
翹英：出自（唐）劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
靈草：出自（唐）陸龜蒙《茶人》：天賦識靈草，自然鐘野姿。
藍(lán)英：出自（唐）陸龜蒙《煮茶》：時于浪花里，并下藍(lán)英末。
綠華：出自（唐）陸龜蒙《茶籯》：昨日斗煙粒，今朝貯綠華
流華：出自（唐）顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》：流華凈肌骨，疏瀹滌心原。
玉蕊：出自（唐）呂巖《大云寺茶詩》：玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
愁草：出自（唐）溫庭筠《西陵道士茶歌》：乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。
嘉草：出自（宋）王安石《試茗泉》：靈山不可見，嘉草何由啜。
葉嘉：出自（宋）蘇軾《葉嘉傳》：文中以物擬人，寓意茶為葉嘉。
清友：出自（宋）蘇易簡《文房四譜》：葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。
瑤草：出自（元）倪珊《龍門茶屋圖》：不與世人嘗，瑤草自年年。
仙掌：出自（明）袁宏道《玉泉寺》：閑與故人池上語，摘將仙掌試清泉。
【三字別稱】
晚甘侯：出自（唐）孫樵《送茶與焦刑部書》：晚甘侯十五人遣侍齋閣。
王孫草：出自（唐）皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》：借問王孫草，何時放碗花。
瑞草魁：出自（唐）杜牧《題茶山》：山實東吳秀，茶稱瑞草魁。
滌煩子：出自（唐）施肩吾：茶為滌煩子，酒為忘憂君。
余甘氏：自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。
不夜侯：出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》：沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。
冷面草：出自（宋）陶榖《清異錄》：此物面目嚴(yán)冷，了無和美之態(tài)，可謂冷面草也。
苦口師：出自（宋）陶榖《清異錄》：未見甘心氏，先迎苦口師。
嘉木英：出自（宋）秦觀《詠茶》：茶實嘉木英，其香乃天育。
紫云腴：出自（宋）陸游《晝臥聞碾茶》：小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴。
白云英：出自（明）朱諫《雁山茶詩》：雁頂新茶味更清，仙人采下白云英。
離鄉(xiāng)草：出自（清）《崇陽縣志》：茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草。
云霧草：出自（清）吳嘉紀(jì)《送汪左嚴(yán)歸新安》：千年云霧草，早春松蘿芽。
【四字別稱】
玉川先生：出自（宋）蘇易簡《文房四譜》：葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。
龍芽鳳草：出自（宋）吳潛《遏金門·和韻賦茶》：湯怕老，緩煮龍芽鳳草。
茶于文人可謂摯友，從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見茶于中國傳統(tǒng)文化中的深遠(yuǎn)影響，或許很難再找到一樣?xùn)|西在詩文中如此大量的出現(xiàn)。
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