六堡茶品鑒及沖泡 茶湯濃郁，香氣撲鼻

六堡茶

六堡茶主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn)，被中國(guó)當(dāng)代著名文化學(xué)者肖健定位為與云南普洱茶齊名的中國(guó)名茶，越陳越香。六堡茶是典型的黑茶，出售時(shí)被壓制成茶磚的形狀，散發(fā)出檳榔香氣，在茶中獨(dú)樹一幟。如今六堡茶已經(jīng)遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，為世人所共知。

茶葉品鑒

六堡茶有著“紅、濃、陳、醇”的特點(diǎn)，干茶帶有檳榔香，也有人認(rèn)為是咖啡香，其香氣隨著年份的增加而越來越香。六堡茶新葉是綠色的，但是劣等茶葉中會(huì)混有不少的陳葉，陳葉外觀比較黑。

雖然屬于黑茶系列，但其最突出的特點(diǎn)就是一個(gè)“紅”字。六堡茶沖泡后，茶湯呈現(xiàn)出明顯的紅色，紅得溫和厚重，鮮亮美麗但不刺眼。茶湯濃郁，香氣撲鼻，氣味很有震撼力。而如果是假冒的六堡茶，顏色就會(huì)或淺或深，缺少香氣。

沖泡要點(diǎn)

1.六堡茶是高溫茶，需要用99℃的開水進(jìn)行沖泡，如果水溫過低，茶湯的顏色就不能充分釋放，顯得比較沉，顏色也不夠美麗。

2.六堡茶是很能體現(xiàn)中國(guó)味和中庸之道的茶葉，所以最好用能夠體現(xiàn)中國(guó)特色的青花蓋碗進(jìn)行沖泡，沖泡后將蓋子蓋好捂上一會(huì)，讓其紅濃的湯色全部釋放出來。