一把新出窯的紫砂壺是沒有光澤的，暗淡無光的，也不能直接用來泡茶，因此對新紫砂壺保養(yǎng)開始使用前要進行一系列的處理，行家叫做“紫砂壺開壺”。
開壺的目的
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紫砂壺經(jīng)高溫燒制，發(fā)生物理變化氣孔擴張，降溫出窯后難免會被一些粉塵堵塞氣孔；工藝師在后期對于細節(jié)的打磨，也會在壺內留下些砂料碎屑。
另外，有些茶壺里面仍留存著白色的鋁粉（此為隔離用的耐火物，入窯燒坯前先撒布于壺蓋內沿，可避免壺蓋與壺身燒結在一起分不開）；同時，經(jīng)過若干道環(huán)節(jié)到你手中時，其間也會有許多粉塵類雜質粘附于壺壁內外。以上這些異物均應予以清除后才能泡茗飲用。
最實用的開壺法
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紫砂壺開壺的方法很簡單，以下四步是最實用的方法：
開壺第一步：洗壺
▲先準備好清水，清洗壺
▲用清水把里面沖洗干凈
▲壺表灰塵擦洗干凈
開壺第二步：熱身
▲醒壺，開水沖淋壺身，讓紫砂壺的毛細孔受熱擴張
▲清理干凈之后將水倒出
開壺第三步：泡茶
選用宜興紅茶開壺（一壺泡一茶的原則，選用什么茶葉，以后就泡什么茶）
▲泡到等水冷卻之后，拿出去再次清洗
開壺第四步：清洗
▲最后,開壺完成!
這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精髓，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
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