飲茶中的干泡與濕泡

文丨砂海墨韻

對于喝茶的人來說，茶在喝到了一定程度之后，每次泡茶都是生活中的一種享受。

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中國茶文化發(fā)展至今，想要沖泡出一杯香甜的好茶，需要選擇安靜、簡單地進行著，飲茶過程中更多是精神上的一種享受。

其中工夫茶傳承不斷，從沿海遍及全國，從較小壺承發(fā)展到茶海茶臺，因此也有了干泡與濕泡之分。

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1濕泡法

▲濕泡

所謂的濕泡法就是日常生活中最為熟悉的泡茶的方法。

于茶臺上清洗茶具茶葉，沖茶澆淋紫砂，水可以直接地傾倒茶臺之上。

此法稱之為濕泡。

濕泡法最為直觀的判斷就是茶桌之上到底有寬大的茶盤，或者說水能不能直接倒在桌面上。

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2干泡法

▲干泡

干泡是相對濕泡而言的，干泡法一般都不使用大的茶盤，而是選用較小的壺承或者專用的干泡臺。

材質(zhì)不一，多有竹、瓷、陶、紫砂等，一塊方磚、一方墨硯都可以

▲方磚干泡臺

其洗茶或者廢棄的茶水多傾倒于專用的水盂之中，多不淋濕壺身，不濺水于桌面。

這樣能夠保持茶桌的干凈，而且也比較容易收拾，還能隨心所欲地更換竹席和茶巾的款式，增添了布置茶席的樂趣。

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3濕泡法與干泡法的區(qū)別

濕泡法都是使用大的茶盤，并且泡茶的時候可以打濕茶盤。

濕泡隨心方便，沒有拘束，自然自在。

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干泡法則使用壺承或者干泡臺，便于攜帶，簡單大方，也令桌面更加干爽。

干泡簡潔干凈且節(jié)約水，較為清新雅致。

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兩種方式各有千秋，全看飲茶的人如何選，并無好壞之分，只有感受之別。

壺友們不妨交替泡茶方式感受一下。