用匠心 做好茶在今天的社會(huì)，人們總是有這樣那樣的替代性飲品，去滿足有關(guān)口舌的種種欲望。那么，我們?yōu)槭裁催€需要喝茶？加班小子說(shuō)，需要提神；明星們說(shuō)，可以減肥；公司老板說(shuō)，總有酒桌上扛不住的時(shí)候，那就到茶桌上來(lái)解決；更多的年輕人說(shuō)，他們只是想喝一杯有味道的水。
一萬(wàn)個(gè)人，能說(shuō)出一萬(wàn)個(gè)選擇喝茶的理由。雖然很多的理由，是出于實(shí)用主義的選擇,這當(dāng)然沒(méi)什么不好。因?yàn)槟氵@才發(fā)現(xiàn)，茶居然能成為滿足所有人所有不同需求的，放之四海皆準(zhǔn)的，物質(zhì)層面的補(bǔ)給。就好像如果繪畫(huà)可以幫你更容易地跨進(jìn)大學(xué)校門(mén)，如果業(yè)余碼字可以幫你緩解房貸壓力，為什么不呢？
不過(guò)，如果學(xué)畫(huà)僅僅是為了升學(xué)加分，寫(xiě)作僅僅是為了賺取稿費(fèi)，那也真的會(huì)有那么一點(diǎn)可惜。因?yàn)?，你可能不?jīng)意間辜負(fù)、錯(cuò)過(guò)了一些什么。這種東西可能是叫做，樂(lè)趣，或者叫精神慰藉。有沒(méi)有從事情本身得到樂(lè)趣和享受，反過(guò)來(lái)對(duì)作品產(chǎn)生的影響，也往往區(qū)分著庸人和藝術(shù)家，寫(xiě)手和作家，流水線工人和匠人。
在喝茶中，也區(qū)分著飲者和品者。沒(méi)有樂(lè)趣和享受，好茶也不過(guò)是補(bǔ)充身體水分、加速身體代謝的解渴之物。這種感悟，有故事的老男人更有發(fā)言權(quán)。蔡瀾先生就說(shuō)，“真情流露,就有禪味,有禪味，道即生。”喝茶的樂(lè)趣，自然先在“口舌之悅”。那是滿足味蕾感官刺激的首要條件，也是茶與人體溝通的第一道交匯。
茶葉來(lái)自草木。不同的地緣，賜予不同的茶種和不同的制茶方式。竊以為，要論飲品香氣和滋味的豐富性，還真沒(méi)有哪一種飲品能跟茶相提并論的。茶葉也是最能代表大自然天人哲學(xué)的一種飲品。它帶有豐富的自然訊息。即使我們已經(jīng)遠(yuǎn)離自然，住在喧囂的水泥叢林里——泡茶，便是入靜的方便法門(mén)；喝茶，便是與自然、與自己溝通連接的方式。于是，在一杯完美茶湯的追逐過(guò)程中，有人焚香、插花、掛畫(huà)、更衣。有人用最好的茶，最貴的器，最純凈的水，最會(huì)泡茶的人……
茶之道，各不同。但共通的是，他們都是用儀式感的構(gòu)建，用盡善盡美的“打開(kāi)方式”，區(qū)隔生活和藝術(shù)，聯(lián)接內(nèi)心和世界，并最終指向茶人們對(duì)一口極致湯感的追求。而何為“極致茶湯”？修身悅己就夠了。身在這個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜的世界，多數(shù)人過(guò)著庸庸碌碌的人生，為工作忙、為家庭忙，一天24小時(shí)除了睡覺(jué)，大部分時(shí)間都是別人的。不妨每天給自己留半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。在這半個(gè)小時(shí)里，屏蔽生活的一切狗血，只靜心喝一泡茶。在短暫的抽離之后，你的內(nèi)心澄明無(wú)比。這是你對(duì)好茶的一份珍視，也是茶葉對(duì)你的一份饋贈(zèng)。
當(dāng)有人問(wèn)你“我們?yōu)槭裁匆炔琛边@個(gè)問(wèn)題的時(shí)候。其實(shí)，你可以馬上回答他：“我們?yōu)槭裁床缓炔?？”我們與茶的哲學(xué)關(guān)系之關(guān)鍵點(diǎn)，不在于Why，而在于Why Not!
喝茶這件小事，可以為你搭建你與家庭成員閑話家常，敬孝尊老，其樂(lè)融融的溫馨場(chǎng)景；可以緩解你與生意伙伴唇槍舌劍、錙銖必較的商務(wù)談判氣氛，調(diào)和情誼，拉近關(guān)系；可以為你和三五知己提供一個(gè)忘卻煩憂世俗，只談風(fēng)月喜樂(lè)的避世港灣；可以成為一種你修心煉己、靜悟人生、感知世界的方式；可以為你提供更加健康的體魄，以及提供健康的生活方式……更多的好處，你也懂的，我就不再一一贅述了。所以，我們還有什么理由不喝茶呢？有嗎？至少在我有生之年是想不到的了。
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