中華茶文化“之最”

中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)陸羽茶經(jīng)記載，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。這句話廣為流傳，但實(shí)際秦代以前關(guān)于茶的確切記載極少，而有限的一些記載也仍然存在爭(zhēng)論和有待進(jìn)一步考證之處。

歷史與文化學(xué)者王玲認(rèn)為，“茶的最初發(fā)現(xiàn)、應(yīng)用和種植是由民眾而來，但形成文化現(xiàn)象確先從上層開始。統(tǒng)治階級(jí)和文人把飲茶作為一種高級(jí)享受和精神力量而超出它的一般自然使用價(jià)值，才可以說出現(xiàn)了茶文化。這大體是從晉代開始?！?/span>

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從存世文獻(xiàn)資料和出土文物看，漢代及以后才有關(guān)于茶的確切記載。有學(xué)者研究后認(rèn)為，從文獻(xiàn)與考古的角度看，我們不妨將兩漢時(shí)期看作是飲茶與茶事的起源期，將魏晉南北朝看作茶文化的萌芽期和形成期，唐朝是茶文化的全面興盛期，宋代則是茶文化的再次繁榮期。在隨后的元明清各朝，又各有自己特色。

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在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過程中，出現(xiàn)了各種各樣的“中華茶文化之最”，我們不妨來暫列一二。

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1、最早的“以茶代酒”

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晉朝陳壽《三國(guó)志·吳志·韋曜傳》：“皓每饗宴，無不竟日，坐席無能否率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時(shí)，常為裁減，或密賜荈以當(dāng)酒?！?/span>

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孫皓（242年—284年），是三國(guó)時(shí)期吳國(guó)的末代皇帝（264年—280年在位），喜歡喝酒，而且喜歡大擺宴席整天喝酒。在座者無論能喝不能喝，都以七升為限，即便不完全喝下，也要全部“澆灌取盡”。不過，韋曜另外。韋曜原是孫皓的父親南陽王孫和的老師，故孫皓對(duì)韋曜特殊照顧，或者降低要求，或者悄悄的給他換上茶，以茶代酒。

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孫皓嗜酒如命，甚至是最終因酒誤國(guó)，但卻留下了“以茶代酒”的典故。

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2、最早出現(xiàn)茶葉內(nèi)容的詩

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從現(xiàn)存的資料看，茶葉成為歌詠的內(nèi)容，最早見于西晉孫楚的《出歌》：

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茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。蓼蘇出溝渠，精稗出中田。

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孫楚（？－293年），字子荊。太原中都（今山西省平遙縣西北）人，西晉官員、文學(xué)家。曹魏驃騎將軍孫資之孫，南陽太守孫宏之子?！冻龈琛访枋隽烁鞯孛a(chǎn)，其中寫道：“姜桂茶荈”出自巴蜀。

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3、最早的以茶為主題的詩歌

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在現(xiàn)存的正史古籍中，西晉杜育的《荈賦》是中國(guó)茶葉史上第一篇完整地記載了茶葉從種植到品飲全過程的作品，從茶葉的種植和生長(zhǎng)環(huán)境到采摘時(shí)節(jié)，從勞動(dòng)場(chǎng)景到選水擇具烹茶，再到飲茶的效用，這在中國(guó)茶文化史上是頭一次。

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靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘。瞻彼卷阿，實(shí)曰夕陽。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤(rùn)，受甘露之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休；結(jié)偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡(jiǎn)，出自東甌；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，曄若春敷。若乃淳染真辰，色績(jī)青霜，白黃若虛。調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除。

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杜育（？～311），西晉文學(xué)家。字方叔，襄城鄧陵人，司馬懿的軍師杜襲之孫。幼年隨父從河北遷移至湖北習(xí)武弄文，號(hào)稱神童，也作天才少年。長(zhǎng)大成人后，一表人材，懷有文韜武略，時(shí)人又稱其“杜圣”。官至右將軍，曾任國(guó)子祭酒。

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4、最早關(guān)于貢茶的確切記載

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《華陽國(guó)志·巴志》記載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著乎尚書……其地東至魚復(fù)，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚鹽鋼鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之?！?/span>

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《華陽國(guó)志》，又名《華陽國(guó)記》，是一部專門記述古代中國(guó)西南地區(qū)地方歷史、地理、人物等的地方志著作，由東晉常璩撰寫于晉穆帝永和四年至永和十年（348—354年）。

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不過，據(jù)有關(guān)學(xué)者考證，這段文字只能說明漢魏有茶，不能直接證明周代巴地已經(jīng)產(chǎn)茶，因此不能將其作為關(guān)于貢茶最早的確切記載。

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關(guān)于貢茶的確切記載，見于晉代，唐慎薇《證類本草》記載：“又溫嶠上表，貢茶千斤，茗三百斤。”

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5、最早關(guān)于宮廷中飲茶的記載

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南齊武帝蕭賾臨終遺詔說：“靈座上慎勿以牲為祭，惟設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。天下貴賤，咸同此制?！?/span>這是最早關(guān)于中國(guó)古代宮廷飲茶的確切記載。

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蕭賾（440年—493年），字宣遠(yuǎn)，齊高帝蕭道成長(zhǎng)子，母劉智容。高帝死后，時(shí)為太子的他繼位，年號(hào)永明，史稱齊武帝。他力行節(jié)儉，不喜游宴。通好北朝，減少軍事調(diào)動(dòng)，任用良吏，政事修明。在位的十一年間帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，社會(huì)較為安定，使百姓無雞鳴犬吠之警，都邑之盛，士女富逸。史稱永明之治。

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雖然《趙飛燕別傳》中有關(guān)于漢成帝和茶的記載，但實(shí)際上《趙飛燕別傳》是宋人秦醇所作的傳奇，不能作為信史。

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6、最早的貢茶院

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唐代茶業(yè)與茶文化興盛。唐代貢茶制度始于高祖武德三年（620年），即唐王朝建立后的第三年，當(dāng)時(shí)的土貢中就已經(jīng)有了茶。不過，唐代的貢茶制度的完善，是中唐時(shí)期，一是民貢，二是官焙，設(shè)立官茶園，也即貢茶院。貢茶院的制度，開始于唐代宗大歷五年（770年），地址是在湖州常興和義興二縣交界處的顧渚山。

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顧渚貢茶院位于今天浙江省長(zhǎng)興縣顧渚山側(cè)的虎頭巖。它是督造唐代貢茶顧渚紫筍茶的場(chǎng)所，也可以說是有史可稽的中國(guó)歷史上首座茶葉加工工場(chǎng)。

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唐代宗李豫（727—779年），唐肅宗李亨長(zhǎng)子，762年－779年在位，是一位嗜茶的皇帝。唐代宗時(shí)期，是茶文化發(fā)展的黃金時(shí)期，陸羽的《茶經(jīng)》也正是在這樣一個(gè)背景下問世的。

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7、最早的被記載于詩詞中的寺院茶會(huì)

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《惠福寺與陳留諸官茶會(huì)（得西字）》是唐代詩人劉長(zhǎng)卿創(chuàng)作的一首詩詞，其中留下了關(guān)于唐代也是古代可查的最早的寺院茶會(huì)的記載：

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到此機(jī)事遣，自嫌塵網(wǎng)迷。因知萬法幻，盡與浮云齊。疏竹映高枕，空花隨杖藜。香飄諸天外，日隱雙林西。傲吏方見狎，真僧幸相攜。能令歸客意，不復(fù)還東溪。

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劉長(zhǎng)卿(約726 —約786)，字文房，漢族，宣城（今屬安徽）人，唐代詩人。后遷居洛陽，河間（今屬河北）為其郡望。玄宗天寶年間進(jìn)士。肅宗至德中官監(jiān)察御史，后為長(zhǎng)洲縣尉，因事下獄，貶南巴尉。代宗大歷中任轉(zhuǎn)運(yùn)使判官，知淮西、鄂岳轉(zhuǎn)運(yùn)留后，又被誣再貶睦州司馬。德宗建中年間，官終隨州刺史，世稱劉隨州。劉長(zhǎng)卿最被廣為人知的一首詩是《逢雪宿芙蓉山主人》，大家一定不陌生：

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日暮蒼山遠(yuǎn)，天寒白屋貧。柴門聞犬吠，風(fēng)雪夜歸人。

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8、最早的茶學(xué)專著

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《茶經(jīng)》是唐代陸羽在長(zhǎng)期調(diào)查研究后所著，是中國(guó)最早系統(tǒng)總結(jié)和介紹茶葉起源、制造、品飲、產(chǎn)區(qū)以及文化的專著，也是世界上第一部茶書。該書對(duì)于中國(guó)茶業(yè)和茶文化發(fā)展起到了無可替代的重要作用，在茶文化史上具有重要?dú)v史地位。

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陸羽（733—804），字鴻漸，復(fù)州竟陵（今湖北天門）人，一名疾，字季疵，自號(hào)桑苧翁，又號(hào)竟陵子、東岡子和茶山御史等。陸羽是唐代著名的茶學(xué)家，被譽(yù)為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。

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9、最早的“茶道”一詞的記載

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“茶道”一詞，最早出現(xiàn)在唐代詩僧皎然的《飲茶歌誚崔石使君》：

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越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。

一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

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皎然（約720-約792年），俗姓謝，字清晝，吳興（今浙江湖州）人，謝靈運(yùn)的十世孫，唐代著名詩人，與陸羽為忘年莫逆之交。皎然在文學(xué)、佛學(xué)、茶學(xué)等方面頗有造詣，與顏真卿、靈澈、陸羽等和詩，現(xiàn)存470首詩。崔石約在貞元（唐德宗年號(hào)， 785—805年）初任湖州刺史，當(dāng)時(shí)皎然居于湖州妙喜寺，兩人同飲茶，皎然寫下了這首詩。

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差不多同一時(shí)期，唐人封演的《封氏聞見記》中也出現(xiàn)了“茶道”一詞。不過，經(jīng)學(xué)者考證，該書寫作時(shí)間要稍晚與皎然此詩的寫作時(shí)間。

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10、最大牌的茶書作者

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北宋的第八任皇帝宋徽宗趙佶（1082-1135），多才多藝：喜愛詩文，擅長(zhǎng)書法并創(chuàng)立“瘦金體”，精通茶藝并親自撰寫了《大觀茶論》一書。以皇帝之尊親自撰寫茶書，宋徽宗算是最大牌的茶書作者了。宋徽宗還曾經(jīng)多次為臣下點(diǎn)茶，“親手調(diào)茶，分賜左右”。

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不過，這位多才多藝的徽宗皇帝，最后卻因?yàn)橹螄?guó)無方，讓北宋王朝斷送在了自己手里，以至于“玩物喪國(guó)”，令人嗟呀。

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這個(gè)“之最”的名單，還可以列很長(zhǎng)，而探究這個(gè)“之最”的過程就是了解和體悟中華茶文化不斷發(fā)展的過程。