茶具和茶器的區(qū)分是什么?


在習(xí)茶的過(guò)程中,我們很少把茶具和茶器去做嚴(yán)格的區(qū)分,經(jīng)常把二者籠統(tǒng)地混為一談,茶器于茶具在我們的生活中都是一個(gè)籠統(tǒng)概括,或茶具就是茶器,或茶器等于茶具。

陸羽在《茶經(jīng)》里對(duì)茶具和茶器,從概念上做了明確的定義,分別單列在第二章和第四章將茶器于茶具的嚴(yán)格分類(lèi)。

他把關(guān)于采茶、制茶的工具,定義為茶具。

把與烹茶相關(guān)的不可缺少的用具,把對(duì)茶的育化有改善作用的工具,全部定義為茶器。

并著重對(duì)茶器做了詳細(xì)的闡述,從而賦予了茶器以豐富的文化內(nèi)涵和精神品格。茶器以載道,茶道由器傳,而非茶具。

陸羽在《四之器》里列出了詳細(xì)的煎茶器清單,共計(jì)二十六種。若平時(shí)不用,或攜帶外出時(shí),其他的二十五器。

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具?

(yíng),一曰籃,一曰籠,一曰筥(jǔ)。以竹織之,受五升。或一斗、二斗、三斗者,茶人負(fù)以采茶也。

,無(wú)用突者。

,用唇口者。

甑(zèng ),或木或瓦,匪腰而泥。籃以箄(bì)之,篾(miè)以系之。始其蒸也,入乎箄;既其熟也,出乎箄。釜涸,注于甑中,又以榖(gǔ)木枝三亞者制之,散所蒸牙筍并葉,畏流其膏。

杵臼,一名碓( duì ),惟恒用者佳。

規(guī),一曰模,一曰棬(juàn)。以鐵制之,或圓、或方、或花。

,一曰臺(tái),一曰砧(zhēn)。以石為之。不然以槐、桑木半埋地中,遣無(wú)所搖動(dòng)。

(yán),一曰衣。以油絹或雨衫、單服敗者為之。以檐置承上,又以規(guī)置檐上,以造茶也。茶成,舉而易之。

芘(bì)莉,一曰贏子,一曰蒡(bàng)莨(láng),以二小竹,長(zhǎng)三尺,軀二尺五寸,柄五寸。以篾織方眼,如圃人籮,闊二尺,以列茶也。

棨(qǐ),一曰錐刀。柄以堅(jiān)木為之。用穿茶也。

,一曰鞭。以竹為之,穿茶以解茶也。(解,押解,搬運(yùn))

,鑿地深二尺,闊二尺五寸,長(zhǎng)一丈。上作短墻,高二尺,泥之。

,削竹為之,長(zhǎng)二尺五寸,以貫茶焙之。

,一曰棧。以木構(gòu)于焙上,編木兩層,高一尺,以焙茶也。茶之半干,升下棚;全干,升上棚。

穿,江東淮南剖竹為之,巴川峽山,紉榖(gǔ)皮為之。江東以一斤為上穿,半斤為中穿,四兩五兩為小穿。峽中以一百二十斤為上穿,八十斤為中穿,五十斤為小穿。字舊作“釵釧”之“釧”,字或作“貫串”,今則不然。如磨、扇、彈、鉆、縫五字,文以平聲書(shū)之,義以去聲呼之,其字以“穿”名之。

,以木制之,以竹編之,以紙糊之。中有隔,上有覆,下有床,傍有門(mén),掩一扇,中置一器,貯塘煨火,令煴(yūn)煴然。江南梅雨時(shí),焚之以火。

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器?

風(fēng)爐(灰承) 筥(jǔ 炭檛(zhuā) ?火筴(jiā) ??鍑(fù)交床 ??夾 ??紙囊 ? 碾

羅合 則 ??水方 ??漉水囊 ? 瓢 ???竹筴鹺(cuó)簋楬(jiē) ?熟盂 ?碗 ? ?畚(běn)

札 ?滌方 ???滓(zǐ)方 ?巾 ??具列 ???都籃?

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風(fēng)爐(灰承)

風(fēng)爐,以銅鐵鑄之,如古鼎形,厚三分,緣闊九分,令六分虛中,致其圬(wū)墁(màn)。凡三足,古文書(shū)二十一字。一足云“坎上巽( xùn)下離于中”;一足云“體均五行去百疾”;一足云“圣唐滅胡明年鑄”。其三足之間,設(shè)三窗,底一窗,以為通飚(biāo)漏燼之所。上并古文書(shū)六字,一窗之上書(shū)“伊公”二字,一窗之上書(shū)“羹陸”二字,一窗之上書(shū)“氏茶”二字,所謂“伊公羹,陸氏茶”也。置墆(dì)?(niè)于其內(nèi),設(shè)三格:其一格有翟焉,翟者,火禽也,畫(huà)一卦曰離。其一格有彪焉,彪者,風(fēng)獸也,畫(huà)一卦曰巽(xùn )。其一格有魚(yú)焉,魚(yú)者,水蟲(chóng)也,畫(huà)一卦曰坎。巽主風(fēng),離主火,坎主水,風(fēng)能興火,火能熟水,故備其三卦焉。其飾以連葩、垂蔓、曲水、方文之類(lèi)。其爐,或鍛鐵為之,或運(yùn)泥為之。其灰承,作三足鐵柈(pán)抬之。

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筥,以竹織之,高一尺二寸,徑闊七寸?;蛴锰?,作木楦( xuàn)。如筥形,織之,六出圓眼。其底、蓋若利篋(qiè)口,鑠之。

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炭檛

炭檛(zhuā ),以鐵六棱制之,長(zhǎng)一尺,銳一豐中,執(zhí)細(xì),頭系一小钅展,以飾檛也,若今之河隴軍人木吾也?;蜃麈m,或作斧,隨其便也。

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火筴

火筴,一名筯,若常用者,圓直一尺三寸,頂平截,無(wú)蔥臺(tái)鉤鏁( suǒ)之屬,以鐵或熟銅制之。

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鍑(音輔,或作釜,或作鬴)

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交床

交床,以十字交之,剜( wān)中令虛,以支鍑也。

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夾,以小青竹為之,長(zhǎng)一尺二寸。令一寸有節(jié),節(jié)已上剖之,以炙茶也。彼竹之筱,津潤(rùn)于火,假其香潔以益茶味,恐非林谷間莫之致?;蛴镁F、熟銅之類(lèi),取其久也。

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紙囊

紙囊,以剡(shàn)藤紙白厚者夾縫之,以貯所炙茶,使不泄其香也。

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碾(拂末)

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羅合

羅末以合蓋貯之。以則置合中。(羅)用巨竹剖而屈之,以紗絹衣之。其合以竹節(jié)為之,或屈杉以漆之,高三寸,蓋一寸,底二寸,口徑四寸。

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則,以海貝、蠣、蛤之屬,或以銅、鐵、竹匕策之類(lèi)。則者,量也,準(zhǔn)也,度也。凡煮水一升,用末方寸匕,若好薄者減,嗜濃者增,故云則也。

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水方

水方,以椆(zhòu)木、槐、楸、梓等合之,其里并外縫漆之,受一斗。

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漉水囊

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竹筴

竹筴,或以桃、柳、蒲葵木為之,或以柿心木為之。長(zhǎng)一尺,銀裹兩頭。

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鹺(cuó)簋

鹺簋,以瓷為之,圓徑四寸,若合形?;蚱?,或罍(léi),貯鹽花也。其揭,竹制,長(zhǎng)四寸一分,闊九分。揭,策也。

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熟盂

熟盂,以貯熟水,或瓷,或沙。受二升。

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畚(běn)

畚,以白蒲卷而編之,可貯碗十枚。或用筥。其紙帕以剡紙夾縫,令方,亦十之也。


札,緝栟(bīng)櫚皮,以茱萸木夾而縛之,或截竹束而管之,若巨筆形。

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滌方

滌方,以貯滌洗之余。用楸(qiū)木合之,制如水方,受八升。

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滓(zǐ)方

滓方,以集諸滓,制如滌方,處五升。

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巾,以絁(shī)布為之,長(zhǎng)二尺,作二枚互用之,以潔諸器。

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具列

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都籃



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