強(qiáng)調(diào)：本文只討論風(fēng)格差異，與品質(zhì)無(wú)關(guān)。若有閱讀障礙，純屬個(gè)人表達(dá)問(wèn)題。
風(fēng)格是香氣，滋味，質(zhì)地三個(gè)維度的綜合。單從湯感的氣質(zhì)來(lái)說(shuō)，熟茶有兩種迥異的風(fēng)格：以勐海種為代表的果凍感和以勐庫(kù)種為代表的木質(zhì)感。
對(duì)于非專業(yè)用戶來(lái)說(shuō)，有時(shí)候?qū)︼L(fēng)格的偏好會(huì)影響其對(duì)品質(zhì)的判斷。
用極端的例子舉例：
你拿一泡品質(zhì)很高的冰島熟茶給朋友A喝，他感嘆：這款茶很薄呀！那，A大概是喜歡果凍感比較強(qiáng)的勐海大葉種為原料的熟茶；
你泡一泡品質(zhì)頂級(jí)老班章熟茶給朋友B喝，他琢磨：這茶陳香不足甜度不夠啊~那，B應(yīng)該是喜歡木質(zhì)感較強(qiáng)的勐庫(kù)大葉種為原料的熟茶。
這是兩種典型的熟茶用戶畫(huà)像。
?。ɡ訕O端只為說(shuō)明情況，老班章和冰島估計(jì)沒(méi)人嫌棄）
有沒(méi)有兼具木質(zhì)感和果凍感的熟茶？
有啊，易武。
以品種來(lái)劃分，我們大概可以區(qū)分出幾個(gè)較為典型的熟茶風(fēng)格：勐庫(kù)風(fēng)格、勐海風(fēng)格、易武風(fēng)格、景邁風(fēng)格。
由于體量的差異，勐庫(kù)風(fēng)格與勐海風(fēng)格是熟茶世界的兩大核心風(fēng)格，其它的則是兩種風(fēng)格以外的補(bǔ)充。
勐庫(kù)大葉種風(fēng)格的熟茶有一個(gè)共同的特點(diǎn)——木質(zhì)感。以木香、陳香為基底，濃郁的木質(zhì)感就像一個(gè)骨架子，同時(shí)甜得直接。
與勐庫(kù)風(fēng)格相對(duì)，勐海大葉種風(fēng)格呈現(xiàn)果凍感。茶湯表現(xiàn)得濃釅厚粘，較為飽滿。
(香氣里的大圓圈可以理解為，香氣均衡，木香不顯）
這樣一來(lái)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不喜歡勐庫(kù)風(fēng)格的人往往喜歡勐海風(fēng)格，反之也是成立的。
易武熟茶的風(fēng)格是有骨有肉，同時(shí)還有好的香氣，同時(shí)湯質(zhì)還細(xì)膩。主流審美來(lái)說(shuō)，這種風(fēng)格極為討喜，完美。這就是易武的難得之處。
與易武相反，景邁茶發(fā)酵的熟茶特點(diǎn)在香氣和滋味的濃度上，甜潤(rùn)而回甘香氣持久，但湯質(zhì)較弱，屬于以一個(gè)特點(diǎn)打天下的小清新。
發(fā)酵好的純料熟茶就是一個(gè)品種風(fēng)格的最終走向，是一個(gè)品種熟茶的共同特征。
專業(yè)選手會(huì)摒棄風(fēng)格喜好來(lái)判斷好壞，活性與余韻才是根本。
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