羊巖山在臨海，與天臺(tái)接壤，因山頂石壁有影如羊而得名。海拔不高，只有786米，大部分茶山海拔在五六百米之間。上世紀(jì)七十年代開始種茶，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)面積近萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉400噸，銷售額卻能達(dá)1.1億，平均單價(jià)每斤接近140元。能取得這樣的成績(jī)，他們自己總結(jié)為六個(gè)統(tǒng)一:統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價(jià)格。
?除了以上六點(diǎn)，我覺(jué)得還有幾點(diǎn)對(duì)我印象比較深，特寫下來(lái)供同行中人參考。
? ? ? 近萬(wàn)畝茶山，而且由于山勢(shì)地形所致，茶山基本上以梯田方式種植，這就意味著不能進(jìn)行大規(guī)模的機(jī)械化操作，在現(xiàn)在人力資源相對(duì)緊張的時(shí)代，而臨海又地處浙東沿海，工業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，這么多人哪里去找，又怎么管理？羊巖運(yùn)用了包工頭模式，向外省要?jiǎng)诹?，由包工頭統(tǒng)一招人，統(tǒng)一管理，茶廠解決住宿，費(fèi)用由包工頭統(tǒng)一結(jié)算，對(duì)包工頭進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲。每年旺季時(shí)能招到三千余名采茶工，就是最好的注解。而且對(duì)采茶工進(jìn)行按質(zhì)論價(jià)。
? ? ? ?由于茶場(chǎng)面積大，采摘工多，一天采下來(lái)的鮮葉最多時(shí)能達(dá)到三萬(wàn)斤左右，這就對(duì)加工能力又提出了考驗(yàn)。茶廠創(chuàng)新性的發(fā)明了一些機(jī)器，比如如何縮短攤晾時(shí)間等。如圖就是其中一臺(tái)。
茶廠對(duì)所有的茶山進(jìn)行分別管理，特劃出3000畝茶山加工高檔茶，對(duì)一部分茶山開發(fā)成旅游項(xiàng)目，如茶樂(lè)園。而且對(duì)不同的品種開發(fā)不同的茶類，如迎霜就主要做成勾青，還開發(fā)了黃化茶品種--鵝黃，專門做成高檔茶葉專供高端客戶。
他山之石，可以攻玉。他人的成功經(jīng)驗(yàn)雖然不可復(fù)制，但可以借鑒。對(duì)以上這些個(gè)人心得希望能對(duì)嵊州茶人有所啟示，有用則取，無(wú)用則棄。
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