喜歡喝茶的朋友們聚在一起，無非就是喝茶聊天，互相分享一下新嘗到的好茶。
大多數(shù)茶友在這個過程中或多或少遇到過這種尷尬：
品飲一款新茶，對方或探討意見，或出于炫耀，會問及：你覺得這款茶怎么樣？
這時(shí)候很多朋友會籠統(tǒng)的說，我覺得挺好的，還不錯。
但其實(shí)會心虛，因?yàn)椴恢涝撛趺磳I(yè)的評價(jià)這款茶的好壞。
這里，為了讓大家以后盡量避免掉這種尷尬，能夠更專業(yè)的去評價(jià)一款茶，小編總結(jié)出一些評茶時(shí)常用的術(shù)語，相信對愛喝茶的你們會有所幫助。
評價(jià)一款茶要從這兩大方面入手
1、外形
2、內(nèi)質(zhì)
外形評判具體標(biāo)準(zhǔn)：
嫩度
主要看芽葉比例與葉質(zhì)老嫩，有無鋒苗和毫毛及條索的光糙度。
1、嫩度好：芽及嫩葉比例大，含量多。
2、鋒苗：芽葉緊卷做成條的銳度。
3、光糙度：茶葉條索是否光滑平伏。
條索
葉片卷轉(zhuǎn)成條為“條索”。
1、長形茶：松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重。
2、扁形茶：規(guī)格、糙滑。
3、圓珠形茶：松緊、勻正、輕重、空實(shí)。
色澤
主要從色度和光澤度兩方面去看。
1、色澤的深淺
2、干茶的潤枯
3、光澤度的鮮暗
4、色調(diào)的勻雜
整碎
外形的勻整程度。
凈度
茶葉中含夾雜物的程度。
內(nèi)質(zhì)評判具體標(biāo)準(zhǔn)：
湯色
茶葉沖泡后溶解在熱水中的溶液所呈現(xiàn)的色澤。
1、色度
2、亮度
3、清濁度
香氣
茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。
1、純異
2、高低
3、長短
滋味
喝茶人的口感反應(yīng)。
1、純正：濃淡、強(qiáng)弱、鮮、爽、醇、和。
2、不純正：苦、澀、粗、異。
葉底
茶葉沖泡后剩下的茶渣。
1、嫩度
2、色澤
3、勻度
下面是一些常用的茶葉通用的評價(jià)術(shù)語。
1、干茶形狀
顯毫：芽尖含量高。
鋒苗：細(xì)嫩。
重實(shí)：條索或顆粒緊結(jié)。
勻整：茶葉的大小、粗細(xì)、長短較一致。
挺直：條索平整而挺直呈直線狀，不短不曲。
緊結(jié)：條索卷緊而重實(shí)。
肥壯：芽肥、葉肉厚實(shí)，形態(tài)豐滿。
2、干茶色澤
油潤：色澤鮮活，光滑潤澤。
枯暗：色澤枯燥且暗無光澤。
調(diào)勻：葉色均勻一致。
花雜：干茶葉色不一致，雜亂，凈度差。
3、湯色
清澈：清凈、透明、光亮、無沉淀。
鮮明：新鮮明亮略有光澤。
明亮：茶湯深而透明。
暗：湯色不明亮。
4、香氣
高香：香氣高揚(yáng)持久，刺激性強(qiáng)。
純正：香氣純凈，不高不低。
平和：香氣較低，但無雜氣。
青氣：帶有鮮葉的青草氣。
高火：茶葉加溫干燥過程中，溫度高、時(shí)間長，干度十足所產(chǎn)生的火香。
5、滋味
濃厚：味濃而不澀，純正不淡，濃醇適口，回味清甘。
醇厚：湯味欠濃，鮮味不足，但無粗雜味。
回甘：茶湯入口先微苦后回味有甜感。
水味：口味清淡不純，軟弱無力。
6、葉底
細(xì)嫩：芽頭多，葉子細(xì)小嫩軟。
嫩勻：芽葉勻齊一致，細(xì)嫩柔軟。
肥厚：芽葉肥壯，葉肉厚實(shí)、質(zhì)軟。
花雜：葉底色澤不一致。
怎么樣，是不是覺得小編很貼心呢。牢記這些，以后就可以更高逼格的表達(dá)自己的見解啦。
來源：盧正浩茶業(yè)
暫無評論