不同樹(shù)齡的古樹(shù)茶口感有什么差別

普洱茶越陳越香，說(shuō)的是成品茶的越老越好，現(xiàn)在市面上普洱新茶卻越來(lái)越貴，而卻越是樹(shù)齡大的茶樹(shù)為原料制成的普洱茶越受追捧，那么，是不是樹(shù)齡越大的普洱茶就越好呢？不同樹(shù)齡的古樹(shù)茶口感又有什么差別？=

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大茶樹(shù)(樹(shù)齡500-1000年)

大茶樹(shù)一般都是該茶園樹(shù)齡最老的幾棵或是最大的茶樹(shù)王，云南滇南茶區(qū)的茶農(nóng)，把樹(shù)高5m以上，難以采摘的栽培型古茶樹(shù)叫做大茶樹(shù)。通常，大茶樹(shù)胸徑30-50cm，胸圍100-160cm，樹(shù)高5-15m左右，樹(shù)齡多在500-1000年之間。用大茶樹(shù)嫩芽做的曬青綠茶叫做大樹(shù)茶。正確采用普洱茶的泡法，茶湯溫潤(rùn)，茶樹(shù)樹(shù)齡越大，生態(tài)環(huán)境越好，口感就越協(xié)調(diào)，水溶性果膠、樹(shù)脂含量就越高，口感就越溫潤(rùn)。

原生態(tài)古茶樹(shù)(樹(shù)齡300-500)

由于地表植物未被除去，所以茶園生態(tài)良好，盡管樹(shù)齡很大，但茶樹(shù)未見(jiàn)衰老跡象。原生態(tài)古茶樹(shù)大多胸徑在10-35cm，胸圍35-110cm，樹(shù)高3-6m，樹(shù)齡多在三四百年。所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈9-16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時(shí)間很短，大約幾秒鐘。

生態(tài)古茶樹(shù)(樹(shù)齡100-200)

由于大量地表植物被除去，采摘頻繁，很多生態(tài)古茶樹(shù)有衰老跡象。生態(tài)古茶樹(shù)大多胸徑在10-25cm，胸圍35-80cm，樹(shù)高2.5-4.5m，樹(shù)齡多在一二百年。所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈在9~16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，弱苦弱澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間短，大約十幾秒鐘，與樹(shù)齡更大一些的原生態(tài)古樹(shù)茶較難區(qū)分。

老茶樹(shù)(樹(shù)齡60-100年）

種植于1912-1949民國(guó)年間，多數(shù)茶樹(shù)胸徑在5-15cm，胸圍15-50cm，樹(shù)高1.5-3m，樹(shù)齡60-100年。所制曬青綠茶，芽葉較為粗壯，多數(shù)葉脈9~16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，有點(diǎn)苦澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間不長(zhǎng)，大約幾十秒鐘，與古樹(shù)茶有些難于區(qū)分。

小茶樹(shù)(樹(shù)齡35-60年)

普洱茶功效與作用明顯不足，多為1949-1976年間種植的茶樹(shù)，樹(shù)齡35-60年之間，多數(shù)植株樹(shù)高80-120cm，每畝約1500-2000株。所制曬青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，口感的協(xié)調(diào)性比臺(tái)地茶好，比古樹(shù)茶差。

臺(tái)地茶樹(shù)(樹(shù)齡0-35年)

1976年以后，條列式密植的扦插苗無(wú)性系茶樹(shù)，多數(shù)植株樹(shù)高60-90cm，每畝約2000-3000株普洱茶功效與作用以及普洱茶的價(jià)格較前幾種樹(shù)齡的普洱茶最低，所制曬青綠茶，由于施用化肥和密植，產(chǎn)量大，生長(zhǎng)周期快，強(qiáng)苦強(qiáng)澀，并且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹(shù)茶口感差別巨大。