泡茶，該如何選擇合適的蓋碗

?

“茶的氣韻發(fā)揮，是茶器的一部分重要作用，擇氣韻相投的茶器搭配，是茶人需洞察的。”

——【靜美茶事|安妮】

不同的茶需要不同的茶器，才能彰顯她本真的韻味。今天，我們就聊一聊蓋碗，沖泡不同的茶品，究竟該如何選擇合適的蓋碗。

瓷器蓋碗

瓷器是用長(zhǎng)石、高嶺土、石英為原料，經(jīng)過原料配比、加工成型、干燥，再用1300℃的高溫?zé)贫伞?/span>

特點(diǎn)：質(zhì)地堅(jiān)硬致密、表面光潤(rùn)，不吸水分，不吸茶香。薄者可呈半透明狀，敲擊時(shí)聲音清脆響亮；厚者古樸重實(shí)，敲擊時(shí)聲音宏亮。一般來講，瓷器蓋碗適合沖泡任何茶類。

▲撇口蓋碗

碗口略往外撇， 不易燙手，滾圓圈足，碗口與碗底大小一致，屬于中性蓋碗，適合沖泡所有茶類。特別指出，瓷蓋碗色澤溫潤(rùn)如玉，尤其適合沖泡高檔綠茶，品飲口感極佳，且極具觀賞性。

▲馬蹄蓋碗

撇口，斜削腹，內(nèi)凹底小平底。 此器型質(zhì)地較厚，蓋碗空間容量大，保溫性能好，能充分發(fā)揮茶的醇厚感，適合沖泡普洱茶類以及陳放多年的老茶。

▲折腰蓋碗

碗口略往外撇，折腰，圈足，材質(zhì)較薄，且碗口大碗底窄，易散溫， 適合用于沖泡條索較細(xì)的紅茶、黃茶，或白茶；由于碗底窄，不適合沖泡條索粗壯或過長(zhǎng)的茶葉，比如烏龍茶。

?? “器為茶之父”，好茶好器，不僅讓我們更好的領(lǐng)略茶的真味，更是對(duì)茶的一份尊重，對(duì)來自大自然的禮物的珍視，以及對(duì)每一刻當(dāng)下時(shí)光的珍重。