有茶客問道：安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別是什么?小編今天就來說一說這兩種茶之間的區(qū)別吧。
首先，這本來就是兩個不同的茶類。福鼎白茶是屬于白茶類，而安吉白茶是屬于綠茶類。
福鼎白茶，是用福鼎大白茶樹的芽葉采制而成的，它的主要辨識方法就是茶芽葉上披滿白茸毛。
福鼎白茶因為人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地留存下來，這就是它呈白色的原因
而安吉白茶雖名為白茶，卻屬于傳統(tǒng)意義上的六大茶類--綠茶，不屬于白茶一類。
安吉白茶屬于綠茶類，稱其為白茶，主要是因為安吉白茶的茶芽嫩葉全為玉白色和白色的緣故。
安吉白茶的茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。
安吉白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。所以說，安吉白茶，名為白茶，實為綠茶。
暫無評論