?
藏族民間有個諺語：“寧可三日無肉，不可一日無茶”。在藏族同胞的生活里，無茶不成席，用嗜茶如命來形容一點也不過分。酥油茶、甜茶及清茶，不僅僅是作為一種大眾的日常飲品，更是在千百年的傳承中創(chuàng)造了獨具特色的藏文化。
下面，請隨小編一起，走進藏茶，走進舌尖上的西藏文化……
酥油茶：體驗藏地生活的入門飲品?
初飲酥油茶，很多人可能不習慣這種味道。但對藏族同胞來講，酥油茶的美味口感是不可替代的。酥油茶顏色與濃可可茶相似，喝一口茶，茶香很濃，奶香撲鼻，有一種特殊的回味。
酥油茶不只好喝，還有很多好處：
緩解高原反應；預防因天氣干燥而嘴唇爆裂；還可以起到很好的御寒作用。
一千多年前，藏醫(yī)學家宇妥·云丹貢布在他所著的《四部醫(yī)典》中就論述了酥油對人體的營養(yǎng)作用，“新鮮酥油涼而能強筋，能生澤力又除赤巴熱”，即是說新鮮酥油潤澤氣血，精力充沛，使皮膚不粗裂，還能治療粘液及發(fā)熱性疾病。
另外，酥油茶里的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗老防衰、抗癌等作用。茶中的芳香物質，還能溶解脂肪，幫助消化，所以，藏族同胞將酥油與茶同飲，為自己提供了一種簡便有效的防病保健法。
甜茶：悠閑生活的“慢節(jié)奏”
甜茶，其主要原料為牛奶、紅茶和白砂糖。甜茶前身據(jù)說是英式紅茶，19世紀由英國人帶來。甜茶呈不透明的乳黃色，由紅茶熬汁，加入牛奶和白砂糖，充分攪拌而成，略稠，濃香撲鼻。
在拉薩，甜茶館遍布大街小巷，已經(jīng)成為拉薩人日常休閑的重要組成部分，也是游客體會和感受高原慢生活的好去處。如今，拉薩的甜茶館星羅棋布，光明港瓊甜茶館、光明甜茶館、雪社區(qū)合作社茶館、倉姑寺甜茶館等最為有名，從早上8點半營業(yè)到晚上7點，茶客絡繹不絕。
在拉薩，喝甜茶是“慢拉薩”悠閑生活的縮影。都說西藏的生活節(jié)奏慢，在茶館中你就可以感受到這一種“慢”。喝著甜茶，道著說不盡的話，一個上午就這樣過去了，這樣的生活并不能說是“消耗人生”的，因為在甜茶的陪伴下，你可以傾聽到許多茶館“民間學者”獨特見解和知識傳播。而且，你也可以跟別人分享你的思想與見解。
清茶：藏地最簡易的大眾飲品
說起西藏的茶習俗，多數(shù)人的印象是酥油茶和甜茶，實際上，除了這兩個傳統(tǒng)飲品，還有最簡單的藏茶清茶，即藏族同胞所說的“恰湯”。
“恰湯”在藏語中意為“茶湯”?！扒彼璧牟枞~主要來源地為四川雅安等地的磚茶。藏族群眾將磚茶放入水中長時間熬煮，經(jīng)過過濾后，將從茶葉中濃縮的茶湯保留并儲藏。
“恰湯”的制作很簡單，只需在燒開的熱水中兌入少許的茶汁，并加入適量的食鹽就完成了。如果在茶碗中放入些許酥油，并倒入清茶，這也是酥油茶最簡易的制作方法。
飲茶習俗
說完了藏茶，再來說說怎么喝藏茶，這里面是有講究滴。
在藏族同胞家喝酥油茶或是甜茶、清茶，絕不能一口氣喝完，而是要每次小口慢飲。主人家會隨時把客人碗里的酥油茶續(xù)杯斟滿。
假如你不想喝，就不動茶碗或者用手蓋住碗。
如果喝了一半主人又馬上把碗里的茶斟滿，你就可以擺著茶碗不喝，告辭時再一飲而盡。
如果臨走時，茶已經(jīng)涼了或者不想喝了，亦可不喝，而以示“富足有余”或者今后再會的良好寓意。
茶馬古道
西藏高原本是不產茶的地區(qū)。據(jù)藏族史料記載，西藏高原盛行飲茶之風，是從松贊干布時期與唐朝之間的茶馬貿易開始的。茶馬貿易繁榮了古代西部地區(qū)的經(jīng)濟文化，同時也造就了茶馬古道這條傳播的路徑。
“茶馬古道”起源于古代的“茶馬互市”，可以說是先有“互市”，后有“古道”。茶馬古道是“連接川滇藏，延伸入不丹、斯里蘭卡、尼泊爾、印度境內，直到抵達西亞、西非紅海岸”的古代貿易通道。
1000多年來，茶馬古道將云南、四川的茶葉輸送到西藏，又將雪域的山貨特產運到內地，抗日戰(zhàn)爭期間它更成為中國唯一的對外陸路通道。就在民間運輸?shù)耐瑫r，這條遙遠而無比艱險的道路更成為宗教文化以及沿途20多個少數(shù)民族文化傳播交流的走廊。
暫無評論