小信剛踏入茶行業(yè)的時候，有時候出去茶店喝茶總感覺這是我喝過最好的茶，口感、湯色都覺得正恰到好處，然而自己興致勃勃買回家自己沖泡時，卻完全不是當(dāng)初的味道，怎么喝都不對。心理還黑暗的以為商家偷換茶葉？不然為什么口感會不一樣呢。
慢慢的接觸茶行業(yè)越發(fā)的久了，加上能接觸到不少的業(yè)內(nèi)人士，和志同道合的茶友互相分享經(jīng)驗和知識，才明白原來自己在家沖泡滋味不一樣的原因可能是泡茶方法的問題，而泡茶水就是重要的一個環(huán)節(jié)。
俗話說：“水為茶之母”。一款茶想要泡得好喝，除去泡茶人的技巧之外，水質(zhì)也是影響茶葉口感的一個重要因素。條件允許的情況下，小信更建議大家選擇純凈水、山泉水。
但是特殊情況特殊對待，相信在大多數(shù)茶友中、在家都是用的自來水沖泡，但是自來水因為加入消毒劑而異味比較大，主要是氯的味道，也不宜直接用來泡茶。怎么辦呢？其實對家用自來水進(jìn)行簡單加工，泡茶也是可以的哦！
1.用干凈容器澄清自來水
自來水里面的異味，主要是氯的味道，同時，水在水管里的時間較長，可能還含有較多的鐵質(zhì)。當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類發(fā)生作用。又會使茶湯表面形成一層“繡油”。
日常用自來水泡茶，先在家里準(zhǔn)備一個較大的儲水器，將自來水放到容器中，讓氯氣自然揮發(fā)，雜質(zhì)在儲水器中自然沉淀，靜置約18～24小時以后，水就差不多能用于泡茶了。
在取水時不要將水全部用完，底部水留有沉淀物，不宜飲用。
2.使用活性炭凈化自來水
古人認(rèn)為“飲水潔凈，不得瘟病?！比麸嬘盟疁啙?，則需凈化后再飲用。作為迷妹的蜀小信，前不久天天熬夜追劇，大火的“延禧攻略傳”其中一集，魏瓔珞就是拾取炭來凈化水，因為木炭具有吸附能力，可吸附水中的塵土等臟東西，凈水作用也是十分明顯。此方法可以說是現(xiàn)代凈水器的前身了。
使用時，輕取上層水用，底部的水不宜使用，活性炭凈化水建議是燒開后再飲用的。
3.使用凈水器凈化自來水
大部分城市用水都是地下水，地下水的硬度比較高，燒開后可能會出現(xiàn)沉淀物，或表面有一層白色的漂浮物。如果使用自來水經(jīng)常出現(xiàn)這種現(xiàn)象，建議可以使用凈水器凈化，或者過濾，這樣不管是平時飲用還是用來泡茶都是比較安全的，不過需要注意的是，每隔一段時間都需要將過濾器拿下來清洗一下，不然時間久了過濾效果就不明顯了。
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