公元前2世紀(jì)
一支由張騫率領(lǐng)的100多人的隊伍
以匈奴人為向?qū)?
從西漢首都長安出發(fā)
一路向西
經(jīng)河西走廊、中亞、西亞
最終抵達(dá)歐洲羅馬
開通了一條
總長6440公里的絲綢之路
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張騫出使西域圖 莫高窟 第323窟 初唐 圖源：敦煌研究院
這不是唯一一條
中國和世界交流的絲綢之路
還有
從中原地區(qū)出發(fā)
北向蒙古高原
再西行天山北麓進(jìn)入中亞的
“草原絲綢之路”
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漢代鄂爾多斯地區(qū)草原絲綢之路示意圖 圖源：鄂爾多斯博物館
從長安到成都再到印度的
“西南絲綢之路”
“蜀身毒道”
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西南絲綢之路示意圖 圖源：四川師范大學(xué)巴蜀文化研究中心
從廣州、泉州、杭州等沿海城市出發(fā)
過南洋到阿拉伯海
遠(yuǎn)達(dá)非洲東海岸的
“海上絲綢之路”
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唐代海上絲綢之路示意圖 圖源：中山大學(xué)海洋科學(xué)公眾號
在這些無數(shù)人跋涉過的道路上
從中國運(yùn)出的貨物主要有三樣
絲綢、瓷器和茶葉
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普洱茶 趙家琦 攝
產(chǎn)自云南的普洱茶
唐宋時期
就已經(jīng)銷往波蘭、俄國等地
至明朝
川藏茶道形成
云南興起茶馬市場
清朝
普洱、思茅兩城
作為茶葉貿(mào)易的集散地
向東南西北方向輻射出5條“茶馬古道”
使得普洱茶順利送往北京
同時也銷往
緬甸、老撾、越南、泰國
新加坡、馬來西亞、尼泊爾等地
通過不同方向延伸的陸路和海路通道
向外運(yùn)輸?shù)钠斩桦y以計數(shù)
和普洱茶一起抵達(dá)全國甚至全世界的
還有深厚的茶文化
普洱茶喝出了什么？
普洱茶
是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的
云南大葉種曬青茶為原料
并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)
采用特定的加工工藝制成
具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉
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新鮮的茶葉正在晾曬 趙家琦 攝
按其加工工藝及品質(zhì)特征
普洱茶分為
普洱茶（生茶）和
普洱茶（熟茶）兩種類型
研究發(fā)現(xiàn)
普洱茶中含有的物質(zhì)有600多種
主要是茶多酚、氨基酸、生物堿、兒茶素、礦物質(zhì)等
??
2003年
云南省出臺第一個省普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)
2006年升級為現(xiàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
2024年初
西雙版納傣族自治州正式批準(zhǔn)發(fā)布
《普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系表》地方標(biāo)準(zhǔn)
內(nèi)容包含了普洱茶
基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)等
2024年7月
由云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司、
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院等單位承擔(dān)的
《普洱茶感官風(fēng)味輪》普洱市地方標(biāo)準(zhǔn)
正面向社會廣泛征求意見
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《普洱茶感官風(fēng)味輪》普洱市地方標(biāo)準(zhǔn)資料圖
標(biāo)準(zhǔn)的迭代
也是產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)升級的縮影
從號級茶、印級茶和七子餅茶的時代
到“編號茶”階段
再到以名山、古樹或品牌命名的
“多元茶”時代
標(biāo)記的方式
從石磨到機(jī)器
從數(shù)字到文字
??
每一個變化
都反映出市場的需求和創(chuàng)新
也給行業(yè)帶來新的可能
當(dāng)普洱茶喝潮流相遇
??
在出口不斷升級的同時
擁有數(shù)千年歷史的茶也開始華麗轉(zhuǎn)身
適應(yīng)新的時代和新的消費(fèi)方式
近些年
新式茶飲猶如一股龍卷風(fēng)
席卷了全國各地、南亞東南亞甚至全球
新式茶飲用特定品質(zhì)的原葉茶
以多種萃取方式提取出來的濃縮液為原料
添加乳制品、奶油或鮮果等配料調(diào)制而成
相比于傳統(tǒng)茶飲
新式茶飲更加注重
原配料選取、標(biāo)準(zhǔn)加工流程、門店運(yùn)營
“新”在消費(fèi)快、高顏值、多種類
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霸王茶姬一門店裝修圖源：霸王茶姬官網(wǎng)
2017年11月
霸王茶姬在昆明市五一路
開出了第一家門店
7年后的2024年
霸王茶姬不僅走出了云南
把門店拓展到北京、上海、
浙江、廣東、四川等地
還在馬來西亞、泰國和新加坡等國
開了上百家門店
目前全球門店已突破4500家
品牌創(chuàng)始人90后云南小伙張俊杰
在選址和標(biāo)準(zhǔn)化制作流程等多方面
對標(biāo)國際知名品牌
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新式茶飲受到年輕消費(fèi)者喜愛圖源：霸王茶姬官網(wǎng)
除了霸王茶姬
同樣在新茶飲賽道上打拼的還有
麒麟大口茶、上山喝茶、
阿詩瑪?shù)牟琛⒃谏揭蝗~等品牌
用各自的方式
將源自中國、源自云南的味道
送到全世界消費(fèi)者的面前
一片片茶葉在陽光明媚的清晨被采摘
經(jīng)歷晾曬、揉捻、殺青、
蒸青、焙火、分揀和打包后
踏上了他鄉(xiāng)之路
感受水的冷暖、大地的擁抱
依然保持著它的色香味
向世界講述屬于東方、屬于云南的故事
分享那份獨(dú)具儀式感的文化和生活
來源：云南網(wǎng)
學(xué)習(xí)強(qiáng)國“云南學(xué)習(xí)”平臺
記者：周鑫 王琳 郭建麗 沐貞 楊吉娟 杜詩雨 楊茜 楊子雙 郭小煜
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