如何客觀準確地評鑒一款茶

【靜美茶事】

中國人總是樂于在一盞清茶中感受生命的流動。很幸運，我們一直在路上，探尋不止，游茶山，品佳茗，訪茶人，力求還原茶之本味，發(fā)現(xiàn)茶里的真、善、美，由此串聯(lián)起一段段散發(fā)著茶香的『靜美茶事』。希望愛茶的你加入到靜美『開卷問茶』的互動中來，望帶給大家更多喜樂，共尋一片茶葉的秘密。

本期習茶時光

問:如何客觀準確地評鑒一款茶？

答:茶的評鑒方法

??看干茶：香氣是否純正無異味，條索是否干凈均勻無雜質(zhì)；

??開湯品鑒：香氣純正豐富，湯色透亮，滋味唇齒留香，苦澀感低，回韻顯等（需符合該茶所具體特點），好茶應該讓人身心愉悅，不會有任何不適感。記住，開湯品鑒是最關鍵的，切不可只看包裝和外表；

??看葉底：通過看葉底了解其工藝是否到位，生長環(huán)境是否良好等，葉底是最真實的還原。

問:為什么竹制茶葉罐多適合放重發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶？

答:

竹罐有別于陶瓷罐及金屬罐，竹罐是天然制品，密閉性不及后兩者，所以適合放重發(fā)酵或后發(fā)酵等可以后期轉(zhuǎn)化的茶。若空氣中濕度高竹罐會吸收水汽，因此不適合放后容易受氧化影響口感的紅茶綠茶，特別綠茶需要密封性好且置于冰柜的儲存方式。

小竹罐可作為旅行裝茶用，輕便小巧，大竹罐適合家庭裝茶用，但不適合長期儲存。另外如果是上漆的竹罐，就要考慮它用材的安全性了。

問:如何沖泡好一杯茶？

答:

?一杯完整的茶湯，是基于對茶充分熟知，并用技法將茶性之真發(fā)揮出來的結合；

??調(diào)息：五次調(diào)息，靜心，平和，觀察自己當下的心境是否平和，再去沖泡；

? 看中茶，尊重茶本身；

??多做茶湯筆記，記錄當下的味道和心境。

問:習茶時除了泡茶動作和茶湯，還應該多關注什么？?

答:

習茶時多關注氣息和心念，氣息做到均勻，舒緩，輕松；心念達到平和，無礙。

身為習茶者，應時時養(yǎng)成“正式”泡茶的心態(tài)，隨心但不隨意，茶之美與茶人氣韻方能融合為一。

茶里，

有你想要的美好

【靜美團隊】

——致力于成為習茶者的先鋒

「靜美茶藝」致力于中華茶文化的深掘與傳播，踐行“靜美茶人四律”，做到知行合一，修一顆至美至和的茶人心，來應對生命的當下。我們是茶道精神與生活藝術落地生活實處的倡導者和踐行者，開啟當代品茗藝術的絢素之風。

（部分圖片來源于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有）

——歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，分享美好——