普陀佛茶是什么茶？

據(jù)《定?？h志》載：“定海之茶，多山谷野產(chǎn)?！胀由秸撸捎伟b血痢，然亦不甚多得?！鼻蹇滴酢⒂赫觊g，始少量供應(yīng)朝山香客。清末，由于輪渡通航，香客及游覽者大增，從而促進(jìn)了佛茶的發(fā)展。

產(chǎn)地：

中國(guó)浙江舟山普陀山

成因：

普陀山是中國(guó)四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱"普陀島"。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤(rùn)，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤(rùn)。加之茶樹大都分布在山峰向陽(yáng)面和山坳避風(fēng)的地方，這為茶樹的生長(zhǎng)提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。

特點(diǎn)：

佛茶制成后，風(fēng)貌特殊，外形緊細(xì)，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤(rùn)顯毫；沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉成朵；飲用后，頓感香氣清香高雅，滋味鮮美濃郁。

工藝：

普陀佛茶在每年"清明"以后三至五天開始采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格，鮮葉為一芽一葉至一芽二葉。初展，并要求勻、整、潔、清。采摘回的鮮葉薄攤于墊中。制法需經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、起毛、搓團(tuán)、干燥等多道工序。炒制時(shí)還要注意茶鍋潔凈。每炒一次茶，需洗刷一次茶鍋。

普陀佛茶的品飲：

1、茶具的選擇

沖泡普陀佛茶選擇透明玻璃杯為佳，可以觀賞茶葉在水中的沉浮姿態(tài)，亦可聞茶葉的鮮美香氣

2、沖泡水溫

沖泡普陀佛茶的水溫不宜過(guò)高，將開水晾置3分鐘左右即可（水溫為80℃）。由于普陀佛茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

3、溫潤(rùn)杯具

為了潔凈杯具，同時(shí)除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4、茶水比例

沖泡普陀佛茶的茶水比例一般為1：50，即5g普陀佛茶需要250ml的水，水過(guò)之太淡，茶過(guò)之則苦澀。

5、醒茶潤(rùn)茶

先注入玻璃杯1/4的水，順時(shí)針搖動(dòng)，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

6、沖泡注水

沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

7、聞香品茗

品飲普陀佛茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

飲用至茶杯1/3處時(shí)即可再次續(xù)水。??

沖泡后的普陀佛茶，茶湯嫩綠豁亮，茶葉伸展后，芽葉朵朵可辨，極端賞心好看。

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