團體標準
武夷紅茶沖泡品鑒茶具
T/WCGH 001-2023
1、范圍
本文件規(guī)定了武夷紅茶沖泡品鑒茶具的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、測定方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存等。本文件適用3.1規(guī)定的武夷紅茶沖泡品鑒茶具。
2、規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB/T 2828. 1 計數(shù)抽樣檢驗程序第1部分：按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃
GB/T 2829 周期檢驗計數(shù)抽樣程序及表(適用于對過程穩(wěn)定性的檢驗)
GB/T 3298 日用陶瓷器抗熱震性測定方法
GB/T 3299 日用陶瓷器吸水率測定方法
GB/T 3300 日用陶瓷器變形檢驗方法
GB/T 3301 日用陶瓷的容積、口徑誤差、高度誤差、重量誤差、缺陷尺寸的測定方法
GB/T 3302 日用陶瓷器包裝、標志、運輸、貯存規(guī)則
GB/T 3303 日用陶瓷器缺陷術(shù)語
QB/T 3729 玻璃容器 冠形瓶口尺寸
GB 4806.1
食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求
GB 4806.4 食品安全國家標準 陶瓷制品
GB/T 9987 玻璃瓶罐制造術(shù)語
GB/T 5000 日用陶瓷名詞術(shù)語
GB/T 15608 中國顏色體系
GB 17762 耐熱玻璃器具的安全要求
GB 31604.24 食品安全國家標準食品接觸材料及制品鎘遷移量的測定
GB 31604.34 食品安全國家標準食品接觸材料及制品鉛的測定和遷移量的測定
DB35T 1228 地理標志產(chǎn)品 武夷紅茶
DB35/T 1546 紅茶沖泡與品鑒方法
3 術(shù)語和定義
GB/T 5000、GB/T 9987、DB35T 1228、DB35/T 1546中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3、術(shù)語和定義
GB/T 5000、GB/T 9987、DB35T 1228、DB35/T 1546中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3. 1 武夷紅茶沖泡品鑒茶具
適用于武夷紅茶沖泡品鑒的專用白色上釉瓷質(zhì)器具與玻璃器具。
3. 2 沖泡容器
武夷紅茶沖泡容器主要包括蓋碗和茶壺，可選其一使用即可。
3. 2. 1蓋碗
武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一，專門用于武夷紅茶的品鑒沖泡。
3. 2. 2 茶壺
武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一，可選配，專門用于武夷紅茶的品鑒沖泡。
3. 3 茶海
武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一，專門用于均衡茶湯濃度、分茶。
3. 4 品茗杯
武夷紅茶沖泡品鑒茶具主要組件之一，專門用于武夷紅茶的品鑒。
4、技術(shù)要求
4. 1 吸水率
產(chǎn)品吸水率不大于0.5%。
4. 2 抗熱震性
產(chǎn)品自180℃至20℃熱交換一次不裂。
4. 3 鉛、鎘遷移量
鉛、鎘遷移量應(yīng)符合GB 4806.4規(guī)定。
4. 4 產(chǎn)品規(guī)格
4. 4. 1 蓋碗容積及主要尺寸
陶瓷材質(zhì)，容積130ml，蓋碗杯呈倒鐘型，高51.48mm，上口外徑88.34mm;蓋碗蓋外徑71.5mm，蓋碗托外徑88.34mm，形狀及尺寸如下圖，單位為毫米(mm)。
4. 4. 2 茶壺容積及主要尺寸
陶瓷材質(zhì)，容積150ml，呈葫蘆型，高85.40mm，上口外徑50.00mm;壺蓋外徑50.00mm，形狀及尺寸如圖，單位為毫米(mm)。
4. 4.3 茶海容積及主要尺寸
玻璃材質(zhì)，容積300ml，高88.8mm，上口外徑80.6mm，形狀及尺寸如圖，單位為毫米(mm)。
4. 4. 4品茗杯容積及主要尺寸
陶瓷材質(zhì)，容積30ml，呈倒鐘型，高28.64mm，上口外徑49.42mm，形狀及尺寸如下圖，單位為毫米(mm) 。
4. 4. 5口徑誤差
口徑誤差±1.5%。
4. 4. 6 高度誤差
高度誤差±3.0%。
4. 5 使用性能
蓋碗、茶海應(yīng)出水順暢，收水后，出水口不出現(xiàn)水滴垂涎現(xiàn)象。
4. 6 外觀質(zhì)量
4. 6. 1 顏色組合應(yīng)符合GB/T 15608中的中性色的規(guī)定，要求N≥9. 5，大小、厚薄、顏色一致。
4. 6. 2 產(chǎn)品不允許有炸釉、磕碰、裂穿和滲漏缺陷。
4. 6. 3 產(chǎn)品放在平面上應(yīng)平穩(wěn)。
4. 6. 4 產(chǎn)品的蓋與口應(yīng)基本吻合。
4. 6. 5 產(chǎn)品的外觀缺陷應(yīng)符合表1規(guī)定，每件產(chǎn)品不得超過4種缺陷。
5、測定方法
5. 1 吸水率測定
吸水率測定方法按GB/T 3299執(zhí)行。
5. 2 抗熱震性測定
抗熱震性測定方法按GB/T 3298、GB/ 17762執(zhí)行。
5. 3 鉛、鎘遷移量測定
鉛、鎘遷移量測定方法按GB 31604.34、GB 31604.24執(zhí)行。
5. 4 產(chǎn)品規(guī)格測定
產(chǎn)品規(guī)格測定方法按GB/T 3300、GB/T 3301、QB/T 3729執(zhí)行。
5. 5 使用性能測定
將蓋碗、茶壺、茶海、品茗杯注滿水后測定。
6、檢驗規(guī)則
6. 1 檢驗分類
產(chǎn)品檢驗分交收檢驗和型式檢驗，采用每百單位不合格品數(shù)(計件法)檢驗。
6. 2 交收檢驗
6. 2. 1 每件產(chǎn)品須經(jīng)企業(yè)檢驗部門全數(shù)檢驗并經(jīng)交收檢驗合格后方可出廠。
6. 2. 2 交收檢驗項目為4. 4、4. 5規(guī)定的內(nèi)容。
6. 2. 3 交收檢驗按GB/T 2828.1的各項規(guī)定執(zhí)行。各檢驗項目的不合格分類、接收質(zhì)量限、檢驗水平及抽樣方案見表2。正常檢驗一次抽樣及判定按表3行。
6. 2. 4 樣本的抽取按以下要求進行：
(1)單件產(chǎn)品按表2的規(guī)定從交貨批中直接隨機抽取樣本量。
(2)成箱配套產(chǎn)品根據(jù)交貨批產(chǎn)品數(shù)量對照表2的要求查出相應(yīng)的樣本量，用樣本量除以每箱內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)，其商若是整數(shù)則以此數(shù)值為抽取的箱數(shù);其商若含小數(shù)，則去除小數(shù)，在整數(shù)位加1為抽取的箱數(shù)。從交貨批產(chǎn)品中隨機抽取確定箱數(shù)的成箱配套產(chǎn)品，然后從抽取的箱中隨機抽取該批產(chǎn)品的樣本量(每箱中抽出的樣本數(shù)應(yīng)大致相等)。
(3)當交貨批小于或等于樣本量時，則全部抽取。
6. 2. 5 交收檢驗項目中，如有一項不合格，則判定該產(chǎn)品為不合格。該批產(chǎn)品由交貨方返工后，方可再次提交檢驗。
6. 3 型式檢驗
6. 3. 1 型式檢驗項目為本文件技術(shù)要求的全部內(nèi)容，其中鉛、鎘遷移量、抗熱震性每季度不少于一
次，其他項目每半年不少于一次，遇有下列情況之一時亦應(yīng)進行型式檢驗：
(1)產(chǎn)品原料改變時;
(2)生產(chǎn)工藝方法變更可能影響產(chǎn)品性能時;
(3)停產(chǎn)6個月以上再恢復生產(chǎn)時;
(4)生產(chǎn)工藝過程中發(fā)生意外事故時;
(5)有合同要求時。
6. 3. 2 型式檢驗的樣本應(yīng)從本周期制造的并經(jīng)過批檢查合格的某個批或若干個批中抽取。抽取樣本的方法要保證所得到的樣本能代表本周期的實際技術(shù)水平。
6. 3. 3 型式檢驗按GB/T2829的規(guī)定執(zhí)行，各檢驗項目的不合格分類、不合格質(zhì)量水平、判別水平、不合格判定數(shù)及抽樣方案見表4。有合同要求時，可由合同雙方協(xié)商確定。
6. 3. 4 檢驗的各個項目中，如有一項不合格，則判該產(chǎn)品型式檢驗不合格。
7、標志、包裝、運輸和貯存
7. 1 產(chǎn)品的標志、包裝、運輸、貯存按GB/T 3302和GB 4806.1規(guī)定執(zhí)行。
7. 2 產(chǎn)品應(yīng)在內(nèi)包裝盒和使用說明書中說明產(chǎn)品不適用于干燒。
7. 3 成套產(chǎn)品包裝時要求配套無差錯。
資料來源：武夷茶天下
來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
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