莽枝古樹(shù)茶特點(diǎn)

　　莽枝茶山，至少在元朝時(shí)期，就已經(jīng)出現(xiàn)了成片的茶園。莽枝山腳下的曼賽、速底等村寨，有上千年的歷史，一千年前已有少數(shù)民族在莽枝山居住種茶。莽枝古茶山雖然面積不大，但茶葉質(zhì)量較好。在鼎盛時(shí)期，古茶山之莽枝年產(chǎn)茶葉達(dá)萬(wàn)擔(dān)之多。從茶山上那塊立于乾隆十一年“永遠(yuǎn)奉守”的碑刻文中，尚可依稀看到當(dāng)年茶山旺盛發(fā)達(dá)的情形

　　清康熙初年，莽枝茶山的牛滾塘街是當(dāng)時(shí)象明四大街場(chǎng)之一。莽枝茶葉質(zhì)好價(jià)廉，一些內(nèi)地茶商壓價(jià)收購(gòu)，倪蛻《滇云歷年傳》記載：雍正之年(公元1728)，莽枝產(chǎn)茶，商敗踐更收發(fā)，往往舍于茶戶，坐地收購(gòu)茶葉，輪班輸入內(nèi)地。乾隆到咸豐年間，莽枝茶山進(jìn)入鼎盛，商戶云集，人喧馬嘶。莽枝的繁榮是與不斷地民族械斗相伴的，繁華卻不平靜。其中的牛滾塘事件，在普洱茶歷史上影響深遠(yuǎn)。

　　莽枝古茶山留下來(lái)的古茶園，分布于安樂(lè)村委會(huì)行政管轄之下的各個(gè)寨子，主要集中在秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等地。其中，古茶園最為集中的寨子就是秧林村，也是莽枝古茶山值得一去的地方。莽枝茶山的秧林寨有連片古茶園100多畝，從象明鄉(xiāng)政府有土公路直接通到茶園邊，路程約30公里。由于近年來(lái)為了增加產(chǎn)量，過(guò)度采摘以及人工管理頻繁，出現(xiàn)了破壞古茶林中大樹(shù)的情況。茶園的生態(tài)環(huán)境受到破壞，植被的覆蓋率下降很多，茶園水份保持率較低，造成古樹(shù)茶品質(zhì)有所下降。

　　莽枝茶的特點(diǎn)為：湯質(zhì)柔、苦澀短；明顯花香且香氣高、杯底香較好；回甘快，上顎中后段偏澀；由于近年來(lái)茶園生態(tài)有所破壞，茶湯整體口感稍顯粗糙，入口苦輕澀稍重，但化得非?？欤涛敦S富，茶湯層次感強(qiáng)，韻味悠長(zhǎng)，回甘生津迅猛，沉穩(wěn)的花蜜香沉于湯水中，飲完后滿口留香，茶湯的滑度、厚度和飽滿度都不錯(cuò)，茶氣足，耐泡。“女子本弱，為母則剛”，莽枝外柔內(nèi)剛，欲罷不能。如今的莽枝，更多了一份歷經(jīng)世態(tài)炎涼之后的從容與溫柔。