又是一年春來到——“春茶”到底好在哪？

每年一到這個(gè)時(shí)候

漫山遍野的采茶人，心靈手巧

同二月的春風(fēng)似剪刀一般

與其說是采摘芽頭

不如說是在博采天地靈氣

圖為：云南西雙版納州采茶實(shí)況

春茶

是一年中品質(zhì)最好的茶

特別是頭春茶

往往是一年茶中品質(zhì)最佳的

品完一杯春茶

就像飲下整個(gè)春天

內(nèi)心也跟著枝繁葉茂起來

滴滴香濃，彌足珍貴

會(huì)讓人自然而然地回歸初心

五大維度解析

“春茶”到底好在哪

1

春茶的營(yíng)養(yǎng)最為豐富

春茶的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)。

茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，能量?jī)?chǔ)存豐富。

加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，消耗很少，這樣讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。

外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。

春茶的氨基酸含量最高

2

氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質(zhì)。

但氨基酸遇高溫即會(huì)分解。氨基酸在茶葉中生成的同時(shí)，也在日照下迅速分解。

因?yàn)榇禾鞖鉁剌^低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其產(chǎn)生速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量也最高。

3

春茶的維生素含量最為豐富

茶葉中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。

維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲(chǔ)藏。

但維生素遇高溫即會(huì)遭到破壞，尤其是維生素C，溫度稍變即會(huì)分解。所以維生素的儲(chǔ)藏與保護(hù)尤為重要。

而春茶因其溫度高、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、生長(zhǎng)環(huán)境氣溫低，可以有效保護(hù)這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高。

最符合“春生”養(yǎng)生之道

4

古人認(rèn)為，四季對(duì)生命的影響主要表現(xiàn)為生、長(zhǎng)、化、收、藏，即春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。

何謂春生？就是指發(fā)生、生長(zhǎng)、生機(jī)，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時(shí)期。

在飲食上，由于春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉(zhuǎn)盛。春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當(dāng)品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命力相協(xié)調(diào)，利于人體吐故納新。

加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。

古人早有結(jié)論，春季重養(yǎng)生，一年健康有保證。而這里，春茶功不可沒。

5

喝春茶讓人感到韻味悠長(zhǎng)

花因香而“活”，茶因香而“貴”。

茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的，目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì)，包括醇、醛、酮、醋、氮等。

茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。

而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。

茶人寄語

春季百花艷，茶香最風(fēng)華

春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻

只有品飲，方得感受

愿每個(gè)人都能找到屬于自己的那杯茶

靜心以對(duì)，品味人生

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