高山云霧出好茶——古茶樹(shù)

當(dāng)我們站在一個(gè)古茶樹(shù)林中，面對(duì)著一株具有上千年歷史的古茶樹(shù)，我們不知道它最初是如何形成，但總能感覺(jué)到一種有形與無(wú)形的大自然力量存在。

古茶樹(shù)是大自然的一種“恩賜”

從雪峰之巔汨汨流下的瀾滄江水，與云南這塊人與自然和諧共處的大地交融后，締造出了茶這一神奇而美妙的樹(shù)葉。

云南地處低緯度、高海拔的地區(qū)，加之熱帶雨林季風(fēng)氣候使其形成了大的自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，日照充足、雨水充沛、溫度適宜，所有的自然條件都益于茶樹(shù)生長(zhǎng)。

在連綿起伏的古茶樹(shù)群山之中，云霧縈繞。高山環(huán)境讓古茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境晝夜溫差大，光合作用強(qiáng)，茶樹(shù)又是喜陰植物，多霧的天氣增強(qiáng)了漫射光，所產(chǎn)生的有機(jī)物更豐富。

古茶樹(shù)生長(zhǎng)百年甚至千年，吸收天地日月精華，與自然和諧共生，還具備了一定的抗病蟲(chóng)害能力，且未經(jīng)人為破壞及污染，更天然健康。

得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和時(shí)光饋贈(zèng)的豐厚內(nèi)質(zhì)，讓古樹(shù)茶優(yōu)于一般的普洱茶，產(chǎn)量稀少珍貴。

時(shí)光的沉淀賦予了古樹(shù)茶別樣的韻味

云南不僅有世界上公認(rèn)的最為年長(zhǎng)的茶樹(shù)，同時(shí)幾百年樹(shù)齡的茶樹(shù)也不罕見(jiàn)。

古茶樹(shù)能存活上百年甚至上千年，經(jīng)得住如此之多，又如此之長(zhǎng)的考驗(yàn)，至今仍顯露出勃勃生機(jī)。

古茶樹(shù)“樹(shù)長(zhǎng)多高，根扎多深”，所需水分及營(yíng)養(yǎng)都是靠樹(shù)根的自身去完成。

古茶樹(shù)的根部將這些自然腐殖質(zhì)和地下深層土壤的養(yǎng)分，轉(zhuǎn)化成了自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

因此古樹(shù)茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，礦物質(zhì)也相對(duì)較高，香高味豐，制成的普洱茶口感豐富，滲透力順暢，滋味細(xì)膩綿長(zhǎng)，香氣深沉而厚重，使得近年來(lái)古樹(shù)茶頗受追捧。

這些古茶樹(shù)挾裹著莽莽群山間的清風(fēng)明月、陽(yáng)光雨露、晨霧暮云、花木芬芳，通過(guò)一杯淺淺的茶湯將整個(gè)大自然呈現(xiàn)給我們。迥異而獨(dú)特的風(fēng)味，足以讓每一個(gè)愛(ài)茶的人窮盡一生去細(xì)細(xì)品味。

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