云南白茶的特點

　　云南白茶的特點

　　1.云南白茶原料為大葉種，滋味濃郁，未來轉(zhuǎn)化可期。

　　2.云南白茶為高海拔茶，生態(tài)好。

　　3.云南白茶為全日曬（月光白嚴格意義上不能算白茶），云南陽光充足，有先天的日照干燥條件。后期轉(zhuǎn)化穩(wěn)定。

　　4.云南白茶品種豐富，因為云南有幾大茶區(qū)，各個山頭的原料制作出來的白茶口感各不相同。

　　最后菜菜要說一點，目前在我們制作白茶的經(jīng)驗上來說，也不是所有的山頭都適合做白茶。我們做白茶也會考慮每個茶青的適制性。

　　新的云南白茶做出來口感會比存放幾年的白茶口感要略遜一籌。

　　云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，但因白茶加工的工藝簡單沒有對茶葉細胞壁進行破壁，故茶中的咖啡堿、茶多酚類等有效物質(zhì)析出比較慢，使得苦澀味幾乎沒有。

　　這樣茶的口感屬于大眾口感，很多人都喜歡。還有，耐泡度好，隨著沖泡次數(shù)的增加口感相對平和中正，沒有起伏的口感，每一泡茶湯都是清香怡人，甚至有越泡越好喝的感覺。