云南普洱茶,快速了解普洱茶

　　云南普洱茶,快速了解普洱茶

　　1：什么是普洱茶？

　　普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

　　2：普洱茶為什么都要壓得很緊？

　　因?yàn)槠斩柚饕a(chǎn)自云南，這里的地形非常復(fù)雜，山高路遠(yuǎn)、交通不便。無論是銷往邊藏地區(qū)，還是進(jìn)貢給朝廷，都需要使用馬來運(yùn)輸。當(dāng)時(shí)的人們?yōu)榱吮阌谶\(yùn)輸，同時(shí)也為了減少茶葉在運(yùn)輸途中的損耗。所以，就把普洱茶緊壓成了餅狀、沱狀等。這樣一來，不僅節(jié)省了運(yùn)輸空間，也便于存放。后來，人們發(fā)現(xiàn)普洱茶在緊壓過后，口感滋味都更佳，從此，普洱茶緊壓的方法就一直保留到了現(xiàn)在。

　　3：普洱生茶與熟茶有什么區(qū)別？

　　普洱生茶與普洱熟茶最大的區(qū)別在于制作工藝的不同，熟茶采用了渥堆發(fā)酵的工藝，而生茶則是沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的。生茶會選擇相對優(yōu)質(zhì)的原料（如：清蒸魚）。熟茶會選擇相對較差的原料，比生茶多了渥堆發(fā)酵工藝（如：紅燒魚）。

　　4：普洱茶的“古六大茶山”是哪六個(gè)？

　　在清朝道光年間所編撰《普洱俯志古跡》中記載：“六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯遍歷六山，留銅鑼于悠樂，置銅鉧于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革蹬，置撒袋于曼撒。也就是指今天我們所說的“古六大茶山”是革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(基諾)。

　　我們的“宏廬”茶園就位于“古六大茶山”之首的倚邦古茶山，作為古六大茶山的政治中心、行政主管地、貢茶的主辦地，倚邦古茶山無疑是最耀眼的。自此，自古貢茶出倚邦，倚邦貢茶名滿天下。在“古六大茶山”之中，倚邦古茶山的海拔最高、歷史最古老、生態(tài)環(huán)境最好。

　　5：普洱茶的茶葉都要爬到樹上去采摘的嗎？

　　早期的普洱茶樹都是像樹一樣的喬木，并且都是生長在云南地區(qū)的原始森林之中，樹齡達(dá)百年甚至千年之久。這種茶樹因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境非常好，所以樹干非常高，茶葉離得太遠(yuǎn)，導(dǎo)致茶農(nóng)都需要爬到樹上都采摘。在現(xiàn)代以后，人們?yōu)榱俗非笃斩璧牧慨a(chǎn)，也培育出出了許多灌木型的普洱茶園，也叫做臺地茶。喬木型的古樹普洱茶因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)豐富、口感更加獨(dú)特，也更受茶友們的喜愛。

　　6：普洱茶餅為什么又叫七子餅？

　　七子餅的叫法來源唐代的邊境貿(mào)易，在交易的時(shí)候，茶商為了方便計(jì)算，就采用了“一筒七餅”的方式運(yùn)茶。七在我國是非常吉利的數(shù)字，象征這多子多福，這一叫法便慢慢的在茶商口中流傳。后來，云南茶葉進(jìn)口公司為了找到更有號召力的名字，就有了“七子餅茶”這個(gè)。所以，印有云南七子餅茶字樣包裝的普洱茶，都是在1972年以后的茶品。