普洱茶究竟第幾泡最好喝？

　　普洱茶究竟第幾泡最好喝？

　　一般按照云南本地的規(guī)矩來(lái)說(shuō)，有一句諺語(yǔ)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“一泡水二泡茶三泡四泡是精華”，通常來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)前面三次的沖泡，茶葉舒展開來(lái)，葉片中的果膠、茶多酚、兒茶素等等有益身心健康的營(yíng)養(yǎng)成分才能夠完全的溶出來(lái)，而這個(gè)時(shí)候，茶葉梗、茶葉桿中的成分又會(huì)加深湯的顏色，讓品飲者在賞心悅目的同時(shí)，品飲到醇厚或者清新的茶湯滋味。

　　所以一般來(lái)說(shuō)第三泡第四泡正是普洱茶最佳品飲的道數(shù)。當(dāng)然，有興趣的茶友也可以再往后面多泡幾道，一是提倡厲行節(jié)約、物盡其用，而是在后面沖泡的過(guò)程當(dāng)中澀味會(huì)慢慢降低，茶湯的甜度也可能會(huì)慢慢增加，也許在這個(gè)過(guò)程中，才能知道自己最為喜歡的口味。

　　普洱茶怎么泡

　　1、新生普（新普洱生茶）

　　茶苦澀較重，鮮爽度和活性強(qiáng)。及時(shí)散熱以降低不悅口的苦澀感，是沖泡新生茶的關(guān)鍵。

　　向壺中沖入開水時(shí)，要以柔緩的水流沿壺口順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)沖入，一點(diǎn)式的沖入開水會(huì)燙`傷茶葉。每泡茶水倒出后，要敞開壺蓋將熱量散發(fā)，以防止茶中的苦澀發(fā)出并防止產(chǎn)生悶熱味道。

　　2、老生普（老普洱生茶）

　　沖泡陳年茶對(duì)水溫的要求很高，薄胎圓身而燒結(jié)度高的紫砂小壺是沖泡老茶的利器。

　　注入沸水時(shí)，水流要柔和穩(wěn)定地沿壺口旋轉(zhuǎn)灌注，不可懸壺高沖，也不可過(guò)于緩慢而導(dǎo)致水溫下降。沖泡過(guò)程要連貫，不可使茶葉降溫。

　　此外，年份過(guò)老的茶品由于茶質(zhì)丟失較多，在投茶量上也要較新茶多些。

　　3、新熟普（新普洱熟茶）

　　新制熟茶大多帶有較強(qiáng)的渥堆味，口感并不好喝。稍稍陳化幾年后，熟茶的渥堆味就可散去。

　　沖泡年份不長(zhǎng)的熟茶，同樣適宜使用蓋碗或扁腹大口、透氣性強(qiáng)的紫砂壺。

　　泡熟茶需要較高的水溫以提升香氣，注水的速度也要快。

　　在用沸水醒茶時(shí)要敞開壺蓋散發(fā)雜味，燒結(jié)度低、透氣性強(qiáng)的紫砂壺也有助于吸附雜味，提升厚滑醇和的口感。

　　4、老熟普（老普洱熟茶）

　　沖泡陳年熟茶的訣竅是用高溫悶浸激發(fā)茶質(zhì)，適合的茶具也是燒結(jié)度高的紫砂小壺。

　　對(duì)于老熟茶而言，一旦茶葉溫度下降，則茶性很難被再次喚醒，所以沖泡時(shí)要用沸水一泡接一泡連續(xù)進(jìn)行下去，不可中途停頓。