綠茶可以泡功夫茶嗎

　　綠茶可以泡功夫茶，但是它不是很適合，因?yàn)榫G茶的沖泡比較簡(jiǎn)單，而功夫茶在沖泡時(shí)講究是比較多的。

　　一般來說是不合適的，因?yàn)榫G茶的泡茶工序簡(jiǎn)單，要求也沒那么多講究，功夫茶的水溫適合100度沖泡，而綠茶沖泡水溫則不用那么高，所以是有沖突的。

　　綠茶的沖泡技巧

　　1、水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開后靜置1~2分鐘。

　　2、注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接沖擊茶葉。

　　3、茶水比：一般1：50，即1g的茶葉50ml的水，平時(shí)使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。

　　4、出湯時(shí)間：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶湯剩余1/3的時(shí)候注水，第二泡時(shí)間稍加延長(zhǎng)，浸泡40s到90s；之后時(shí)間根據(jù)茶湯濃度延長(zhǎng)。

　　什么茶更適合工夫泡法

　　要講功夫茶，首先要講功夫茶的由來。其中最著名的一種是宋代的功夫。家家戶戶都有功夫茶具，每天都要喝茶。功夫茶以濃縮度高著稱，適合制作功夫茶的茶多為溫性茶，生產(chǎn)過程較為復(fù)雜，因?yàn)橹挥羞@種茶才能生產(chǎn)“色香味”茶。

　　其實(shí)我們平時(shí)看到的綠茶屬于未發(fā)酵茶，即使發(fā)酵，但程度很低，而且制作工藝也很簡(jiǎn)單，所以其實(shí)無論哪種綠茶都適合釀造功夫茶。讓我們認(rèn)識(shí)小悅一起來。

　　一般選用福建安溪的鐵觀音與泉水一起釀造，使其口感更加醇厚。用功夫茶制作入口很困難，因?yàn)樗目辔?，只有半發(fā)酵或發(fā)酵的茶類是最好的。

　　以及烏龍茶，烏龍茶不是某種茶，是某種茶的總稱，他是我國(guó)特有的品種之一，俗稱“青茶”，介于紅茶和綠茶之間，屬于半發(fā)酵。比較有名的有武夷巖茶、安溪鐵觀音和臺(tái)灣凍頂烏龍等，被多國(guó)茶藝行家譽(yù)為世界名茶。

　　還有普洱茶，在這里，普洱茶是指熟的普洱，屬于總量發(fā)酵茶，與其他茶不同的是，他是通過烘干制成的，而其他茶是通過烘烤制成的。同上，普洱茶比上述兩種茶更耐沖泡，而且回甘很好，也有減肥的效果，能促進(jìn)飲茶者的新陳代謝。