普洱茶熟茶新茶和老茶的區(qū)別

　　普洱茶熟茶新茶和老茶的區(qū)別

　　外形不同：新茶顏色較新鮮，老茶顏色較陳暗。

　　口感不同：新茶剛壓制好，有水味，陳茶有陳香。

　　湯色不同：新茶湯色較淺，老茶湯色較深。

　　香氣不同：新茶有青味，老茶有木香、藥香。

　　轉(zhuǎn)化不同：新茶可稱作新茶，老茶可稱作老茶。

　　普洱茶熟茶新茶和老茶哪個(gè)好喝

　　1、轉(zhuǎn)化

　　對(duì)于普洱茶來說，區(qū)分其新、老性質(zhì)的方式，在于它轉(zhuǎn)化的時(shí)長(zhǎng)。一般來說，剛制成的與轉(zhuǎn)化三年內(nèi)的普洱茶，可稱作新茶。轉(zhuǎn)化五年后的便可稱作老茶。當(dāng)然，這個(gè)界定并沒有很明確，有些普洱茶轉(zhuǎn)化得好，即使時(shí)間不長(zhǎng)，一樣能有老茶的韻味。

　　2、干茶

　　普洱茶一般采用粗大的鮮葉原料，所以我們一般從茶葉形狀上看不出新老。那從干茶方面區(qū)分，比較明顯的就是干茶的色澤了。新普洱干茶烏黑潤(rùn)亮，老普洱棕褐相間，本質(zhì)上它們顏色差別不大，但是老普洱一眼就能看出有歲月的痕跡。

　　3、茶湯

　　與干茶色澤差別不大不同的是，新、老普洱茶的茶湯區(qū)分就非常明顯了。新普洱出湯是金黃透亮的，而老普洱則呈現(xiàn)橙紅色或更深的紅黑色。排除茶水比、悶泡時(shí)長(zhǎng)等因素，普洱茶通過茶湯就能分辨出新老。

　　4、口感

　　普洱茶的口感總體來說醇厚飽滿、湯體順滑。新普洱口感偏鮮爽，苦澀味更強(qiáng)烈。老普洱則有歲月沉重的醇厚，也有歲月賜予的飽滿。就口感而言，新入門的茶友或許更能接受新普洱茶。當(dāng)有一定的茶齡后，還能通過目前新茶的口感來判斷它以后轉(zhuǎn)化的方向。

　　5、香氣

　　新普洱茶的香氣清新明快，植物本身的青味明顯。老普洱茶逐漸轉(zhuǎn)化出木香、藥香等更加沉穩(wěn)內(nèi)斂的香型。不同轉(zhuǎn)化階段，普洱茶可以有不同的香氣，這是它比較獨(dú)特的方面，也得益于其“后發(fā)酵”的工藝。