普洱茶的回味怎么形容

　　普洱茶的回味怎么形容

　　回味，有兩方面的含義，一是指停口之后，回出來的滋味；二是指事后對(duì)茶的記憶。很多人飲茶，一杯接一杯，沒有停頓，只注意飲的感覺，沒有注意飲之后的感覺。飲茶，入口是一剎那，?？谥蟛攀浅志玫??？简?yàn)一個(gè)茶好不好，?？谥蟾P(guān)鍵，更重要。不好的茶，停口會(huì)苦、澀，而且不化，咽喉粘連，口腔收斂，打不開。好茶，?？诨馗驶靥?，口腔，咽喉打開，生津開揚(yáng)。

　　如果再好的茶，更會(huì)口齒留香，舒心氣順，怡神靜心。感覺美好，令人津津樂道，回味無窮。此是茶令人回味之其一。

　　人生由無數(shù)事情組成，即便是一天也會(huì)發(fā)生很多事情，很多事情發(fā)生了就發(fā)生了，過去就過去了，不會(huì)給人留下記憶。能給人留下記憶的都是比較特別的事，能令人經(jīng)常想起，而且記憶猶新的，就是很特別的事情了。

　　味道是一種感覺，而且一閃而過，能留下記憶，證明就是很特別的。如果，一個(gè)茶能令人經(jīng)常憶起，并很想再品嘗，證明這個(gè)茶就是很好的茶，很值得回味的茶。換句簡單的話說，就是一個(gè)茶，喝完以后，想再喝就是好茶；喝完以后，不想再喝就是不好的茶。

　　普洱茶滋味特點(diǎn)

　　普洱茶生茶苦澀味比較重，還可能帶有一些酸味，發(fā)酵好的熟茶會(huì)有渥堆味，苦澀味會(huì)減少很多。普洱茶是一種處在不斷變化中的茶，其味道跟原料產(chǎn)地、季節(jié)、土壤、制作工藝、存放時(shí)間、倉儲(chǔ)環(huán)境等變化都有關(guān)系。

　　茶葉含有咖啡堿、茶堿的成分，剛開始呈現(xiàn)的就是苦澀味。而且普洱新茶質(zhì)地不好或者炒制過程中含水量比較大還會(huì)產(chǎn)生酸味，但是擺放存放1~2年以上的茶喝起來有酸味能接受的，陳放時(shí)間越長，茶葉的口感滋味越好。

　　有一定自然發(fā)酵程度的普洱生茶會(huì)帶有蜜糖的甜香味和沉香味，品質(zhì)優(yōu)異還可能會(huì)有干菌香氣。入口柔順醇滑。普洱熟茶會(huì)有渥堆味，但是熟茶比生茶口感更醇厚順滑，茶中的苦澀度也會(huì)降低。渥堆味也會(huì)隨著時(shí)間的陳化而淡去。