普洱茶黃片好喝嗎

　　普洱茶黃片的形成

　　老黃片的形成，一是采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會到第四葉；二是揉捻時沒有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個情況下，殺青會造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那么壓成型后條索的觀感就差了。不過我們這里所說的黃片主要是指前者。

　　傳統(tǒng)的制茶過程中，黃片都是直接丟棄，不會出現(xiàn)在產(chǎn)品里面。后來慢慢才會出現(xiàn)在市場銷售。

　　普洱茶黃片好喝嗎

　　一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級低的茶葉中茶多糖的含量高于等級高的茶葉。

　　“老黃片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，所以，少苦少澀，滋味溫和。

　　為什么黃片還比較甜？

　　一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高，等級低的茶葉中茶多糖的含量高于等級高的茶葉。

　　“黃片”由于茶多糖含量高，滋味比較甜醇，咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少。雖然黃片比一芽兩葉老一點(diǎn)，茶味淡一點(diǎn)，但甜度卻比前者高許多。

　　從品質(zhì)來看，老黃片和所選原料茶菁基本是一致的，只是因外形不佳而被揀了出來。然而它由于葉片組織厚實(shí)、生長時間較長，所以苦澀感已經(jīng)大大減弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。

　　存放得好的老黃片不論茶氣、甜度、醇厚感以及滑潤感都很好。另外，能夠喝到的黃片，其實(shí)樹種都很好，通常就是茶友所說的一些名山頭山寨的老茶樹、野茶樹，甚至古茶樹上的黃片。

　　普洱茶黃片的價格

　　由于普洱茶黃片和一芽一葉或一芽二葉比，品質(zhì)、條索、口感都差很多，所以很多廠商按斤直接低價打包出售。只有它的價格會根據(jù)山頭、春夏秋等不同山頭，不同季節(jié)有所不同。

　　通常市場上的黃片都是50元至幾百元一公斤不等。