沖泡普洱茶為什么用白瓷茶具

　　沖泡普洱茶用白瓷茶具的方法

　　器具：中號(hào)白瓷蓋碗130ml、公道杯、茶漏。

　　1、取茶醒茶：

　　沖泡之前先將要沖泡的，從茶餅上撬下，讓茶與空氣適當(dāng)接觸，如果是散茶從包裝盒中取出即可，放置半小時(shí)左右。

　　2、溫杯潔具：

　　將沸水注入白瓷蓋碗，再倒入公道杯，隨即將公道杯里的水依次分入品茗杯中，最后用茶夾將品茗杯中的水倒入茶盂（裝洗茶水的容器）中，如此溫杯潔具完成。

　　3、投茶洗茶：

　　一般來說蓋碗投茶5~7克為宜，筆者取了6克，具體投茶量可根據(jù)品飲口感和品飲容器大小決定。沖泡熟茶沸水為宜，低沖注水使得茶葉在容器中翻滾。如果是新熟茶的話洗茶一次15秒左右出湯；如果是茶餅比較緊結(jié)的老熟茶的話，可以適當(dāng)洗茶兩次。

　　4、沖泡出湯：

　　依舊是沸水低沖，一般來說前三泡茶10秒即可出湯，第六泡開始增加悶泡時(shí)間為40秒左右。具體情況可根據(jù)茶湯滋味、個(gè)人喜好靈活調(diào)節(jié)。

　　5、分杯品飲：

　　茶餅類的熟茶撬茶時(shí)難免會(huì)有碎茶，因而將蓋碗中的茶湯倒入公道杯時(shí)，可用茶漏過濾去茶渣，即可分入品茗杯中開始品飲。

　　籠統(tǒng)來說，普洱熟茶作為一種發(fā)酵茶，特別是陳化茶，有著醇厚的口感和豐富的香氣，大宋定窯白瓷茶具的優(yōu)勢(shì)在于其質(zhì)地細(xì)膩、堅(jiān)硬，不會(huì)影響茶湯的味道和湯感，更好地展現(xiàn)茶葉的本味、本色。比如廣泛適用于各種茶類的定窯白瓷蓋碗，可以說是茶藝師沖泡普洱茶（尤其是普洱熟茶）的首選；用定窯白瓷蓋碗沖泡普洱茶，還能直觀觀看普洱茶的茶湯茶色。

　　喜歡燜泡普洱熟茶的，還可以選用定窯白瓷茶壺，泡好出湯時(shí)，紅紅的普洱茶湯與溫潤(rùn)如玉的白瓷茶具交輝相應(yīng)，很是賞心悅目。