今天和大家分享紅茶的儲(chǔ)存方法：
不管我們購(gòu)買(mǎi)的紅茶是散裝的還是包裝好的,都要學(xué)會(huì)妥善地儲(chǔ)存這樣才能保證茶葉的味道一直很鮮美、醇厚。
茶葉中含有大量氨基酸、糖類(lèi)、多酚類(lèi)、維生素、芳香物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,其儲(chǔ)存會(huì)受許多因素的影響,如陽(yáng)光、溫度、水分、空氣等。
儲(chǔ)存紅茶注意事項(xiàng)：
1.儲(chǔ)存紅茶的必要條件是避光、密封、常溫、勿潮。
2.紅茶是全發(fā)酵茶類(lèi),不用放進(jìn)冰箱。
3.放在室內(nèi)儲(chǔ)存的時(shí)候,避免放在陽(yáng)光直射的地方,陽(yáng)光直接照射,會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉不能存放在透明的容器中;
4.由于茶葉容易吸收外界的氣味,要使其遠(yuǎn)離有異味的物品,辨免殺香和其他昧道混合;
5.要將茶葉放置于干燥通風(fēng)的地方,以免受潮。
6.水分是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,也是細(xì)活動(dòng)的必要條件,所以,如果茶葉水分過(guò)大,不僅易喪失營(yíng)養(yǎng)而且容易發(fā)霉交質(zhì);
7.袋裝茶葉開(kāi)口之后一定要進(jìn)行密封,以防空氣進(jìn)入袋內(nèi),茶香散失。
8.紅茶最好放在茶葉罐里,并放置在陰暗干爽處,開(kāi)封后的茶葉最好盡快喝完,不然味道和香味會(huì)變淡。
紅茶相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō),陳化變質(zhì)較慢,較易儲(chǔ)藏。
一般可放置在密閉干燥的容器內(nèi),避光避高溫儲(chǔ)存比較好。
面我們介紹幾種簡(jiǎn)便的紅茶儲(chǔ)存方法。
一.塑料袋儲(chǔ)存
用塑料袋儲(chǔ)存包裝茶葉,既簡(jiǎn)單又方便,是一種很常見(jiàn)的儲(chǔ)存方法。
包裝茶葉的袋子要干凈、無(wú)異味、無(wú)破損。先將茶葉用牛皮紙包裝好,然后放入袋中,輕輕地將袋中的空氣擠壓出去,用繩子將袋口扎緊,放入干燥沒(méi)有異味的鐵桶中即可。
二.錫罐儲(chǔ)存
錫罐具有很好的防潮和密封效果,特別適合儲(chǔ)存茶葉。
茶葉裝在錫罐里面茶香不會(huì)散失,而且即使天氣潮濕,茶葉也不會(huì)受潮。
將茶葉裝入錫罐中后,用膠帶將罐口封好,放在干燥的地方即可。
?三.瓷罐儲(chǔ)存
瓷罐的密封性強(qiáng),也是儲(chǔ)存茶葉的常用器具。
將茶葉放進(jìn)瓷罐之前要確認(rèn)罐內(nèi)沒(méi)有異味,并將其擦干凈。
茶葉放進(jìn)罐內(nèi)之前,先要用厚度較好的牛皮紙分小包包裹好。
然后在罐內(nèi)放入一個(gè)裝有石灰的小袋子,這是為了保持罐內(nèi)干燥,再將包裹好的小包茶葉放在石灰袋巴,茶葉最好不要放得太滿(mǎn)。
最后用棉花包將罐口蓋緊即可。為了嚴(yán)格避免受潮,每個(gè)月最好將罐內(nèi)的石灰更換一次。
四.熱水瓶?jī)?chǔ)存
熱水瓶除了具有很好的保溫效果外,還是儲(chǔ)存茶葉的好幫手。
在熱水瓶?jī)?nèi)是干燥的情況下,將茶葉放入熱水瓶中。
茶葉要裝滿(mǎn)裝實(shí),不要留有空間讓空氣進(jìn)入。
待茶葉裝滿(mǎn)后,再將熱水瓶的瓶口塞緊,用白蠟將塞緣封口,再裹上膠布即可。
五.低溫儲(chǔ)存
這種方法也很簡(jiǎn)單,將茶葉裝進(jìn)鐵罐后,封好罐口,外面再用塑料袋套好,將袋口封好,直接放入零下5℃左右的冷凍柜中。
紅茶用這樣的方法儲(chǔ)存,會(huì)比較新鮮。
六.木炭密封儲(chǔ)存
木炭有很好的吸收濕氣的功能。在使用木灰之前,先將木炭燃燒再快速將其熄滅,將其降溫冷卻,用凈的布將木炭包裹好,放入裝有茶葉的容器中。
木炭不能無(wú)限期地使用,要注意定期檢查和史換。
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