云南大葉種白茶口感

  云南白茶以云南大葉種為原料,采用“芽葉相合”的采摘方式,最大限度體現(xiàn)古樹(shù)的內(nèi)涵,大葉種茶葉普遍抗寒性能差,不適合在寒冷的地區(qū)大面積種植,而云南的天氣獨(dú)特,適合大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng),也只有云南地區(qū)才可以制作出大葉種白茶。

  云南獨(dú)天得厚的氣候條件以及充足的陽(yáng)光,使白茶可以接受純自然的萎凋干燥,要知道采用陽(yáng)光曬制,自然萎凋會(huì)比烘干干燥的多酚氧化物低大約30%,而多酚氧化物是導(dǎo)致茶湯苦澀的重要因素之一,這也是為什么云南白茶喝起來(lái)澀感更低更醇和的原因。

  白茶中的后起之秀“云南古樹(shù)白茶”

  云南古茶樹(shù)資源豐富,分布廣,樹(shù)齡長(zhǎng),云南特殊的自然氣候,干濕季節(jié)分明,為白茶制作創(chuàng)造了極佳條件,最大限度保留了古樹(shù)白茶的原生滋味。再經(jīng)充足日光的萎凋和干燥,制成的古樹(shù)白茶甜香感十足,有著白茶本身清甜和雅致的特征,又夾雜著地域的山野氣息,顯現(xiàn)出了更高的甜度和生命強(qiáng)度。承襲古樹(shù)茶的高貴血統(tǒng),結(jié)合傳統(tǒng)白茶工藝精制而成。原料來(lái)自云南臨滄地區(qū)古樹(shù),不炒不揉,自然萎凋,最大程度保留古樹(shù)茶的豐富內(nèi)質(zhì)與自然口感。

  僅一杯,便讓品嘗的茶客沉溺其中。茶湯為淡淡的蜜黃色,清亮帶油潤(rùn)感。蜜甜香濃郁悠揚(yáng),伴隨草木香和果甜香,入口清甜甘潤(rùn),帶有一定的糯滑感,微澀無(wú)苦味,口齒間留有明顯的清涼感。飲后谷物的糯甜香不斷涌出,回甘生津迅速。杯底留有濃郁的花蜜甜香。隨著沖泡,茶湯逐漸轉(zhuǎn)為香檳色,茶湯甜度增加,湯中果蜜甜香和糯甜香明顯增加,甜順?biāo)?,且表現(xiàn)出很高的耐泡度。

  當(dāng)云南古樹(shù)原料,遇上純凈的白茶工藝,既有傳統(tǒng)白茶豐厚飽滿的口感,又有云南普洱馥郁醒腦的茶韻,結(jié)合而成鮮爽的特色香氣。經(jīng)時(shí)間陳放口感更佳,將云南原始森林的自然氣息完美呈現(xiàn)。


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