泡茶方法之宜興泡法

?1.特色:

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此種泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎邏輯的流暢泡法，講究水的溫度。

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2.沖泡步驟：

賞茶：由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿，類似小碟)。由專人奉至飲者面前，以供其觀看茶形，聞取茶香。

溫壺：將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內(nèi)的水倒出到茶池中。

置茶：將茶荷的茶葉撥入壺中。

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溫潤泡：注水入壺到滿為至，蓋上壺蓋后立將水倒入茶公道杯中。(目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌。)

溫杯燙盞：將公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的溫度，有利于更好的泡制茶葉。

第一泡：將適溫的熱水沖入壺中，注意時(shí)間以所泡茶葉的品質(zhì)而定。

干壺：執(zhí)起茶壺，先將壺底部在茶巾上沾一下，拭去壺底的水滴。

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倒茶：將茶湯倒入公道杯中。

分茶：將公道杯的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。

洗壺、去渣：先將壺中的殘茶取出，再?zèng)_八水將剩余茶渣清出倒入池中。

倒水：將茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以備再用。