碧螺春和鐵觀音的區(qū)別，鐵觀音和碧螺春哪個好喝

　　碧螺春和鐵觀音的區(qū)別

　　1、種類不同

　　碧螺春屬于綠茶的一種，綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里妙制，以保持其綠色的待點。

　　鐵觀音是烏龍茶，也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大茶類中工藝最復(fù)雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

　　2、外觀不同

　　碧螺春的外形特征，是茸毛密布，色澤銀綠隱翠。當?shù)夭柁r(nóng)形容為“滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿”。

　　鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整、色澤砂綠、整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體。

　　3、產(chǎn)地不同

　　碧螺春的產(chǎn)地是在太湖東洞庭山，以及西洞庭山，2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準獲得原產(chǎn)地域標志產(chǎn)品保護。

　　鐵觀音的產(chǎn)地是在福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，福建安溪縣既是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市，有著悠久產(chǎn)茶歷史，自然條件優(yōu)勝，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)好。

　　4、制作工藝不同

　　碧螺春采制工藝精細，采摘1芽1葉的初展芽葉為原料，采回后經(jīng)揀剔去雜，再經(jīng)殺青、揉捻、搓團、炒干而制成，炒制要點是“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續(xù)操作，茸毛不落，卷曲成螺”。

　　鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，鮮葉采摘標準必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，采下二、三葉，俗稱開面采，是指葉片已全部展開，形成駐芽時采摘。

　　鐵觀音和碧螺春哪個好喝

　　鐵觀音屬于烏龍茶，碧螺春屬于綠茶，這兩種茶都是我國十大名茶，很多人都誤以為鐵觀音屬于綠茶，鐵觀音的味道獨特醇厚，它的保健功效也是茶葉中的佼佼者。

　　碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，其歷史悠久，在明朝碧螺春就是貢茶了，碧螺春的制作工藝精良，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久、香氣馥郁，更是采用花果間種植茶樹的方式。

　　兩者都屬于名貴的茶葉，所以都經(jīng)常被用來作為饋贈的佳品。都是各有特點，重點在適口為珍，如果自己飲用，秋冬季適合鐵觀音，春夏適合碧螺春，送人年齡大的可以選擇鐵觀音，年輕人及工作人員可以選擇碧螺春，可以根據(jù)碧螺春清心淡雅、綠茶綠湯，鐵觀音七泡有余香等特點進行選擇。