“茶界妖怪”碎銀子，到底能不能喝？

　　“茶界妖怪”碎銀子，到底能不能喝？

　　一、碎銀子是什么茶

　　碎銀子，其實是一種普洱老茶頭，是普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過程中，茶葉果膠結(jié)塊的老茶頭，然后再通過切割美化后形成的。

　　碎銀子的本質(zhì)上屬于加工過程中的殘次品，但由于普洱熟茶選用百年以上優(yōu)等古樹嫩芽制作，原料優(yōu)質(zhì)，自然其殘次品也不會太差！而且碎銀子發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹、質(zhì)地更加密實臻滿，喝起來還有一種獨特的糯米香，是其他茶葉所不能比擬的，因此也受到了一部分茶友的喜愛和追捧。

　　二、碎銀子口感如何？

　　“喝一兩碎銀子，不喝十斤普洱茶”已成為眾多茶迷對碎銀子魂牽夢繞的口頭禪，碎銀子到底有何魅力，喝過的人都知道！

　　由于碎銀子是茶葉果膠的結(jié)塊，所以碎銀子中含有大量果膠和糖分，這就造就了它的湯質(zhì)會比一般普洱茶更順滑醇厚、味道會更甜，而且更耐泡！在碎銀子茶中，能夠品嘗到人們常說的“甘醇滋味”。

　　三、碎銀子要怎么沖泡

　　茶界很多人不喜歡碎銀子，大部分反饋它壓根泡不開，猶如茶化石。但是出現(xiàn)泡不開的情況，大多都是因為買到了不良商家用粘合劑制成的“碎銀子”，而這種茶葉并非真正的碎銀子！

　　真正的碎銀子耐泡卻也容易泡，取3-5g茶葉倒至壺中，用沸水快速洗茶后，在壺中倒入沸水靜置10分鐘即可飲用。值得注意的是，碎銀子盡管出湯的時間很長，但也不需要煮著喝哦。

　　真正的碎銀子產(chǎn)量并不高，其出茶率僅有0.5%，因此碎銀子也被稱為“金不換”，這也就是為什么碎銀子會比一般熟普要貴的原因了。