普洱茶是一種被廣泛消費(fèi)的名茶，其主要產(chǎn)地在云南省的西雙版納、思茅等地區(qū)。按生產(chǎn)工藝和貯存方式不同，普洱茶可分為四種不同的分類(lèi)：生普洱、熟普洱、老普洱、青磚普洱。下面我們來(lái)逐一了解這四種分類(lèi)的特點(diǎn)。
??1.生普洱
生普洱是指新鮮普洱茶，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家制定的。經(jīng)批準(zhǔn)后，由采摘、殺青、揉捻、干燥等工序組成。初次烘干后會(huì)存放一段時(shí)間，讓其自然發(fā)酵，形成適宜的微生物菌群。生普洱的特點(diǎn)是茶湯有苦澀味道，但是味道帶有芳香。
2.熟普洱
熟普洱是在生普洱的基礎(chǔ)上，再經(jīng)過(guò)一次深度發(fā)酵、壓制、貯存等多種復(fù)雜工藝得到的茶葉。它的特點(diǎn)是茶湯的顏色呈深紅色，味道更加醇厚順滑，不再有生普洱那種苦澀味道。
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3.老普洱
老普洱是指經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯存的普洱茶，一般將生普洱或熟普洱存放在通風(fēng)干燥的地方，讓其慢慢自然發(fā)酵，最終形成老普洱。老普洱的特點(diǎn)是湯色泛紅，味道深厚而芳香。
4.青磚普洱
青磚普洱是指經(jīng)過(guò)緊壓加工而成的普洱茶。它的外形顏色以青磚，故而得名。青磚普洱是普洱茶的一種變體，受到茶友們的喜愛(ài)。青磚普洱適合密封貯藏，在陳放過(guò)程中，體味將會(huì)日漸醇和、優(yōu)雅，時(shí)間長(zhǎng)，品質(zhì)更佳。
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以上是關(guān)于普洱茶四種種類(lèi)及特點(diǎn)的簡(jiǎn)介。據(jù)信，普洱茶的好喝因素既包括了普洱茶種的基礎(chǔ)，又包括了人工處理的過(guò)程。不管是普洱茶的采摘、揉捻、貯存、壓制等等，都需要非常嚴(yán)苛的要求和嚴(yán)格的管理，才能夠制作出對(duì)后世留下了不菲的口碑的茶葉。
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