易武熟茶有什么特點

　　1.易武熟茶有什么特點？

　　從熟茶的派系風(fēng)格來看，現(xiàn)階段熟茶市場上比較流行的是勐海味和永德味（臨滄茶）熟茶。從口感特點上來說，勐海茶勝在茶湯的醇厚度上，臨滄熟茶則以香氣和韻味最佳；而易武熟茶，延續(xù)易武生茶香揚(yáng)水柔的柔甜特性，咂湯品飲，茶湯甜厚有加。

　　這是因為從茶樹品種上來看，它屬于易武綠芽茶，具有芽葉肥碩，茶梗纖長的特點，而茶梗中含有的甜味物質(zhì)（如蔗糖、還原糖）相對于嫩葉、嫩芽來說更加豐富，因而奠定了易武熟茶甜潤細(xì)膩的口感特點。

　　2.為什么很少能喝到易武熟茶？

　　雖然易武熟茶在口感上獨具特點，然而市面上卻很少能夠見到易武熟茶的蹤影，主要是因為以下這幾個原因：

　　1）用于發(fā)酵的易武茶青原料價格高

　　從當(dāng)前易武茶的知名度和市場行情來看，它在整個普洱茶市場上占據(jù)領(lǐng)先地位，并且隨著易武茶區(qū)小微產(chǎn)區(qū)、甚至是超微產(chǎn)區(qū)的崛起，易武茶（特指生茶）憑借“香揚(yáng)水柔”的超高適口性征服了一眾茶友。由此，我們也能從易武各個山頭的生茶價格預(yù)見熟茶價格不菲。

　　2）發(fā)酵易武熟茶的投入大、風(fēng)險高

　　熟茶發(fā)酵所用原料一般以上百公斤、幾十甚至是數(shù)百噸起步，這就需要在制茶前期投入大量的資金、人力、物力，擁有成熟的發(fā)酵技術(shù)等，一旦發(fā)酵過程中哪個環(huán)節(jié)出了，便會牽一發(fā)而動全身，對制茶人、制茶企業(yè)造成致命一擊。

　　從前面的分析可知，用于發(fā)酵的易武熟茶茶青原料價格不菲，再加上目前市面上缺乏對易武熟茶發(fā)酵技術(shù)的專門探索，因此翻車的可能性也更大。

　　3、易武熟茶的特點

　　易武熟茶自成一派：濃、厚是易武熟茶的明顯特點，這是由其品種決定的，之所以生茶階段大家覺得它柔和，淡，是由原料特點、初制決定的，易武料特別是古樹大樹料，采摘粗老是比較普遍的事情，其他地方大體一致，纖維素、半纖維素占比較大，而且揉捻的時候，原料較為粗老，柔韌性差，一般選擇偏輕揉，這樣的茶耐泡度足夠，但不好出湯，刺激性小，柔和回甜。