為什么普洱茶要緊壓而不散存？

　　歷史上，普洱茶多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸，一餅357克，七餅為一挑，方便計(jì)算以及騾馬馱運(yùn)。云南的茶葉在古代大多通過茶馬古道將之運(yùn)送到西藏等地方，長(zhǎng)途跋涉，為了運(yùn)送方便同時(shí)能多運(yùn)送茶葉，所以就有了磚、餅、沱等形狀。

　　普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。依照以前的說法，一二級(jí)作散茶，三四級(jí)作餅茶，七八級(jí)作沱茶，九十級(jí)作磚茶，但現(xiàn)在很多普洱茶，外形與其質(zhì)量關(guān)系并不特別大了，磚、餅、沱、散茶等也都有原料凹凸之分。

　　只不過，用茶餅的方式加工出來的茶在香味口感營(yíng)養(yǎng)方面會(huì)好一些。散茶占地方，容易使生茶的原有香氣散發(fā)掉，緊壓茶可以香氣保持的時(shí)間長(zhǎng)一些。就普洱茶追求“越陳越香”的特點(diǎn)來看，收藏普洱散茶較有利于品質(zhì)的陳化，能在較短的時(shí)間內(nèi)，達(dá)成較為理想的效果。但從長(zhǎng)期來看，收藏普洱餅茶更為合適。

　　普洱茶的散茶和茶餅，哪一個(gè)更好？

　　散茶

　　顧名思義，散茶就是散裝的普洱茶。散茶沒經(jīng)過壓制工藝，透氣性好，條索完整少短碎，保留了毛料的原汁原味。通過散茶，我們能夠清晰的看到毛料品質(zhì)。

　　優(yōu)點(diǎn)就是取用方便適合日常飲用。

　　缺點(diǎn)就是香氣不易保留，容易揮發(fā)。

　　餅茶

　　相對(duì)散茶而言，茶餅緊實(shí)，便于存放運(yùn)輸。

　　其次，還有一個(gè)非常大的優(yōu)點(diǎn)，就是利于普洱茶的后轉(zhuǎn)化。因餅茶經(jīng)過高溫蒸壓，剛剛出爐的餅茶，會(huì)帶有水氣。不過經(jīng)過一段時(shí)間的轉(zhuǎn)化，水氣會(huì)揮發(fā)掉。

　　缺點(diǎn)就是品飲之前，要撬茶，若是存放較久，還需醒茶，喚醒沉睡中的茶葉。

　　散茶、餅茶各有各的好處，它都是普洱茶不同的形態(tài)，口感上會(huì)有些許的不同。至于哪個(gè)更適你，這個(gè)就要看你選茶的需求。如果你是買來自己喝的方便取用，可以選擇散茶。如果你是買來存放的，方便存儲(chǔ)可以選擇餅茶，怎么選擇看你自己需求。