易武茶區(qū)的茶的特點

　　地理位置與古樹茶分布

　　易武位于勐臘縣城北方，距勐臘縣城110公里。易武茶山種植茶葉至少有1000多年歷史，易武茶山包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，位于六大茶山東部是著名的古樹茶產(chǎn)區(qū)，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山。

　　因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)，也是普洱茶老茶“號級茶”的發(fā)源地。易武茶區(qū)中老樹茶比較多的有麻黑、刮風寨、彎弓、薄荷塘等地（時間原因只能介紹我個人比較喜愛熟悉的四個區(qū)域，見諒）。

　　PS：易武地名為傣語，意為“美女蛇居住之地”因易武有個花蛇洞地名由此而得。

　　易武茶區(qū)麻黑普洱茶特點

　　麻黑村隸屬于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會行政村，屬于山區(qū)，海拔1331米。位于東北邊，距離易武鄉(xiāng)9公里。麻黑是易武著名茶山之一，茶園生態(tài)環(huán)境好，是古六大茶山漫撒茶區(qū)的主要代表。麻黑茶是易武普洱茶中極具韻味的茶。麻黑茶可以說在普洱茶生茶領(lǐng)域是獨樹一幟的存在。

　　麻黑古樹普洱茶特點：香清遠揚、陰柔細膩，帶有糯香、淡雅怡人、口感寬廣飽滿、柔中帶剛。

　　麻黑茶的特點，最出名的是焦糖香，當然也有人說所謂的蜜香（我個人認為偏于焦糖香，可能每個人的口味分辨方法不一樣吧，不用太過糾結(jié)），麻黑茶在云南眾多普洱茶當中屬于比較容易區(qū)分的。焦糖香加上甜度，低澀度，順延綿長的回甘，都是屬于麻黑茶的總體印象。麻黑古樹普洱茶湯糯、柔、清、雅，花果香，掛杯香氣時間長。春茶麻黑古樹普洱茶湯色油光透亮，綿密，細膩，韻致精深，香氣高揚平衡中正厚重，葉底彈性好厚實。

　　易武普洱茶沖泡方法

　　【用水和水溫】宜用礦泉水或純凈水，新茶水溫以90oC左右(燒開之后待水溫降低)為佳，上年份的茶則以100oC沸水為佳。不同的水溫對應不同年份的易武茶，以保證易武茶的優(yōu)秀品質(zhì)。

　　【置茶量】新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例，100毫升的蓋碗投茶量7~8克。

　　【沖泡方法】新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前兩道都不喝，第一道為凈茶，第二道為醒茶，第三道才開始品飲。

　　凈茶：將茶葉放入茶壺，注入熱水后倒掉不喝，以提高茶葉的凈度。注水時靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入，再逐漸往中心注水，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個蓋碗，適量即可，蓋上蓋，可稍加晃動，5秒后出湯，出湯后開蓋，不要捂茶。

　　醒茶：注水與上同，8秒左右出湯，出湯后同樣不要捂茶。

　　泡茶：注水與上同，8秒左右出湯，五六道之后每次遞增3-5秒，每次沖泡間隔時間不宜過長，以免影響茶湯品質(zhì)。