什么是天尖茶？什么是黑毛茶？什么叫邊銷茶？
一、名詞
10.什么是天尖茶？
天尖茶又稱湘尖茶，是以特級(jí)或一級(jí)黑毛茶為主要原料，經(jīng)過篩分、烘焙、揀剔、拼堆、踩制壓包、晾曬干燥等工藝生產(chǎn)的呈散茶形態(tài)黑茶成品。“天尖”外形色澤烏潤，條索完整，內(nèi)質(zhì)香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐，歷史上分為天尖、貢尖、生尖、捆尖，現(xiàn)國家標(biāo)準(zhǔn)分為湘尖1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)，是安化黑茶中原料等級(jí)最嫩的產(chǎn)品。
11.什么是黑毛茶？
黑毛茶又稱干毛茶，是在谷雨前后至夏至?xí)r采摘的鮮葉，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)攤放－殺青－揉捻－渥堆－復(fù)揉－干燥加工而成的散狀形茶葉。黑毛茶的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)原為四級(jí)十六等，現(xiàn)為特級(jí)、一、二、三等四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)要求：條索肥壯，色澤黑褐油潤，香氣純正或帶有松煙香，滋味醇厚，湯色橙黃明亮，葉底肥厚黃褐，是加工成品茶的關(guān)鍵因素。
12.什么叫邊銷茶？
邊銷茶指銷往邊疆地區(qū)不可缺少的茶葉。邊銷茶歷史悠久，始于唐盛于明清，常用于以茶治邊、以茶易馬，有“官茶”之稱，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代為國家指令性計(jì)劃，現(xiàn)在仍實(shí)行定點(diǎn)生產(chǎn)和國家儲(chǔ)備制度。邊銷茶的品種主要有茯磚茶、黑磚茶、千兩茶、花磚茶。
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