安吉白茶 編年史
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記得我自己讀初中那會(huì)兒大概96年左右，
有一天我外婆去給別人家采茶回來很神秘的對(duì)我說她采的那種茶喝上去鮮甜還有奶香，
要賣好幾千元一斤，但是她也說不出那叫什么茶。
我當(dāng)時(shí)很好奇什么茶會(huì)有奶香還賣這么貴，那時(shí)候她幫別人家采一天茶葉的工資也就12元，
在普通工廠一個(gè)月的收入也就五六百元。
后來才知道這種茶叫白茶，當(dāng)時(shí)安吉人和一些茶商就把這茶叫白茶，只有官方才叫安吉白茶。
沒過幾年安吉政府便開始大力推廣種植安吉白茶了，
那時(shí)候雖然白茶賣價(jià)很高但并沒有交易市場(chǎng)，
阿里巴巴還只是《一千零一夜》里面的主人公。
安吉的老百姓擔(dān)心種了賣不掉，很多人便處于觀望狀態(tài)，
一些農(nóng)民人寧愿選擇去打工也不指望荒山能變金山。
對(duì)，上世紀(jì)90年末安吉絕大部分的山都是荒野山林，山上除了毛竹值點(diǎn)錢好像沒有更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物了。
山里人有時(shí)候?yàn)榱嗽黾右恍┦杖肱紶枙?huì)去山上砍一些柴賣。
我自己也曾上山背過毛竹和這些柴，說實(shí)話，這些活真不是人干的，
一兩百斤的擔(dān)子壓身上這種活干多了會(huì)有明顯的后遺癥，我媽現(xiàn)在就經(jīng)常性腰疼。
后來隨著煤氣的普及，上山砍柴的收入越來越低了，當(dāng)時(shí)我也納悶為什么這些人寧愿去砍柴卻不選擇去做生意?
回過頭來才明白那時(shí)候山里人連做生意的本錢都沒有，
自己窮，親戚朋友也窮，借錢都沒有門路，銀行貸款?那是想多了。
感謝黨的好政策，感謝上天賜予安吉人的這片葉子，
如果當(dāng)年(上世紀(jì)80年代初)安吉白茶也就是現(xiàn)在的“白葉一號(hào)茶樹”沒有被開發(fā)出來，
安吉的老百姓特別溪龍和昆銅山區(qū)的老百姓大概率會(huì)繼續(xù)吃很多年的土。
至今，我還記得自己幼年時(shí)游走于昆銅和溪龍交界處卻沒有一條像樣馬路，
一到下雨天這種狹窄的鄉(xiāng)村小道就布滿了爛泥和水坑只能走中間凸起的長(zhǎng)著青草的那部分，
有些人家還住著那種黃泥隔磚裸露的土培房。
這兩個(gè)地方和安吉大多數(shù)地方一樣交通不便利，以高山和丘陵為主缺少大面積的空曠平原，
很難發(fā)展工業(yè)區(qū)，工業(yè)企業(yè)非常少。
那時(shí)候的綠水青山還不是金山銀山，安吉的山里人普遍靠著山卻靠不住山。
此時(shí)隔壁的長(zhǎng)興縣正在轟轟烈烈搞工業(yè)，交通不便利的安吉老百姓確實(shí)很迷茫，不在迷茫中消失就是在迷茫中爆發(fā)，
最終憑借著勤勞智慧和本土資源優(yōu)勢(shì)搞出了三個(gè)產(chǎn)業(yè)，竹業(yè)、椅業(yè)和茶業(yè)。
這三個(gè)產(chǎn)業(yè)幾乎同時(shí)起步，依次爆發(fā)出驚人的致富能力，它們還有一個(gè)共同特點(diǎn)：
發(fā)展初期都是通過訂單形式在千家萬戶的作坊中生產(chǎn)再組配銷售出去，
所以安吉經(jīng)歷了幾乎村村有人辦廠的時(shí)代，延續(xù)至今。
歷經(jīng)30余年發(fā)展，安吉竹產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值200多億元，
從業(yè)人員近3萬人，以全國(guó)1.8%的立竹量創(chuàng)造了全國(guó)近10%的竹業(yè)總產(chǎn)值。
安吉已成為中國(guó)的“椅業(yè)之鄉(xiāng)”，是全國(guó)最大的辦公椅生產(chǎn)基地，椅業(yè)已成為安吉縣第一大支柱產(chǎn)業(yè)。
目前，安吉縣域內(nèi)白茶種植面積已達(dá)20.06萬畝，2021年產(chǎn)值超過31億元，
產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員占安吉總?cè)丝诘慕?/3，這是安吉三個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)中最普惠的產(chǎn)業(yè)，沒有之一。
安吉很多村落依靠這片葉子家家戶戶蓋起了小洋樓，
原先安吉數(shù)一數(shù)二的貧困村因這片葉子一躍成為安吉數(shù)一數(shù)二的美麗鄉(xiāng)村。
我辭去工作投身到茶葉這個(gè)行業(yè)時(shí)已經(jīng)是2010年了。
那時(shí)安吉白茶在種植端的利潤(rùn)依然相當(dāng)可觀，
記得10年那會(huì)兒一位采茶工一天的工資才50-60元上下還是本地和周邊地區(qū)的人，言交通費(fèi)用很低，這些費(fèi)用都是要茶園老板承擔(dān)的。
而2022年采茶工資150元左右，算上車費(fèi)分?jǐn)傁聛砘旧系搅?00元一天的用工成本。
那時(shí)候的安吉白茶不僅成本低，在交易市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)比現(xiàn)在還高，
所以一下子吸引了很多人和小資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)掘金。
大量的人承包荒山種茶，一些走在前面茶人開始不斷加碼投資擴(kuò)建茶廠。
歷史總是驚人的相似，安吉白茶(白葉一號(hào)茶樹)的種植開發(fā)過程與19世紀(jì)英國(guó)人在印度阿薩姆地區(qū)，
搞茶葉大開發(fā)的歷程一模一樣，出現(xiàn)了一些專門倒賣茶山的人。
其中很多所謂的茶山其實(shí)只是剛開辟出來種好幼苗的荒山，這些英國(guó)人有的賺的盆滿缽滿，有的血本無歸。
同樣安吉白茶的種植開發(fā)也進(jìn)入了類似的狂熱期，然后就是政府及時(shí)剎車，
個(gè)別人更是因破壞綠水青山身陷囫圇，從此禁止毀林種茶的政策一直延續(xù)到了現(xiàn)在。
2005年-2015年這十年，可以說是安吉茶人最幸福的十年，產(chǎn)能穩(wěn)步提升，市場(chǎng)也日益增長(zhǎng)，從最初的長(zhǎng)三角地區(qū)擴(kuò)展到了西北五省。
由于安吉白茶呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)綠茶完全不同的口感和美感，
所以在價(jià)格上也是吊打其它綠茶，連批發(fā)的利潤(rùn)都相當(dāng)可觀，
使得茶葉商販趨之若鶩。
安吉本地逐漸形成了兩個(gè)專業(yè)交易市場(chǎng)，
一個(gè)是面向本地生產(chǎn)加工企業(yè)的茶葉鮮葉交易市場(chǎng)，
另一個(gè)是面向全國(guó)經(jīng)銷商的干茶交易市場(chǎng)。
可以毫不夸張的說就是這兩個(gè)市場(chǎng)讓一片白葉子真正成為了一片富民的金葉子。
鮮葉交易市場(chǎng)的出現(xiàn)，讓種茶的茶農(nóng)不再擔(dān)心茶葉售賣無門。
干茶交易市場(chǎng)的日漸完善直接推動(dòng)了安吉本地茶葉加工廠雨后春筍般的涌現(xiàn)出來，對(duì)，是大批量的涌現(xiàn)。
截止2022年聽說安吉本地大大小小的茶葉加工廠已經(jīng)有3000多家了。
你可能會(huì)嚴(yán)重懷疑這個(gè)數(shù)字，先別急，我聽到后也很驚訝。
據(jù)我所知安吉本地?fù)碛蠸C認(rèn)證的茶廠不會(huì)超過300家，那這多出來的2700家是怎么來的呢?
對(duì)，就是茶農(nóng)家里面的加工作坊，
這里面絕大多數(shù)僅是茶農(nóng)在家里擺幾臺(tái)茶葉炒制機(jī)器就可以制作成品安吉白茶了。
為什么這么多茶農(nóng)要自己加工成品茶呢?
因?yàn)橐Ｕ侠麧?rùn)，鮮葉市場(chǎng)雖然可以讓種茶人馬上變現(xiàn)，但是與外地客商為主要買家的干茶市場(chǎng)不同，
鮮葉市場(chǎng)幾乎都是本地茶商販在收購(gòu)，
他們大多也只是將收購(gòu)來的鮮葉在自己或合作的茶廠加工成干茶后再拿到干茶交易市場(chǎng)批發(fā)的，會(huì)壓低茶農(nóng)的鮮葉價(jià)格。
一來二去茶農(nóng)知道了賣干茶利潤(rùn)更好，很多人就開始自掏腰包買制茶機(jī)器自己加工茶葉，
有富余加工能力的還能幫臨近的茶農(nóng)代加工茶葉賺取一些加工費(fèi)。
這對(duì)茶農(nóng)而言雖然辛苦些但售賣的靈活性增加了，收益也更高了。
但是這樣做也潛伏著很多不利因素，這幾年就逐漸暴露出了很多問題。
在2005-2015年這十年中，
炒茶機(jī)器對(duì)于茶農(nóng)而言意味著就是利潤(rùn)保障，賣鮮葉利潤(rùn)可觀時(shí)便賣鮮葉，賣鮮葉不合算時(shí)就拿回家做成干茶賣。
這就是為什么安吉本地會(huì)有大大小小3000家茶葉加工廠的原因。
由此形成了安吉白茶大市場(chǎng)，小生產(chǎn)的總體格局。
來源：百竹源安吉白茶
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