世界飲茶風情（非洲篇）——東非飲茶文化

由于東非的氣候、環(huán)境十分適合茶樹的栽培，肯尼亞、坦桑尼亞、埃塞俄比亞、烏干達、盧旺達、布隆迪、塞舌爾等國都產(chǎn)茶。在非洲的六大產(chǎn)茶國中，有四個在該地區(qū)，因此東非已成為非洲的主要產(chǎn)茶地區(qū)，也是當今世界茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，其中又以肯尼亞最為著名。

東非茶俗

在東非各國，民眾普遍有飲茶習慣，但大多以飲用紅茶為主。無論是產(chǎn)茶國還是非產(chǎn)茶國，在有茶館、茶店的地方都可以買到紅茶。

在這里飲茶也是一種社交方式，親朋好友間聯(lián)絡感情，生意伙伴洽談合作，請客飲茶都是很好的理由和方式。飲茶的方式則是煮飲為主，在飲茶的時候通常會加牛奶和糖，而且配食干果和甜點。

肯尼亞茶俗

肯尼亞茶文化極其豐富。雖然茶葉和咖啡同為該國農(nóng)業(yè)的兩大支柱，但這么多年來茶與咖啡的較量中，茶對于肯尼亞民眾來說更為日常。

肯尼亞人喝茶深受英國統(tǒng)治時期的影響，有喝下午茶的習慣，民眾主要是飲用紅碎茶，在沖泡紅茶時普遍加糖。過去只有上層社會才飲茶，目前一般平民也普遍喝茶，在大飯店和市面上很多地方都可見到提供飲茶的場所。

索馬里茶俗

索馬里人習慣喝紅茶。由于氣候條件的限制，那里并不產(chǎn)茶，因此每年都要從肯尼亞等周邊國家進口大量的茶葉，除了散裝紅茶外，現(xiàn)在最流行的莫過于袋泡茶了。

索馬里的茶大多是糖茶，通常的做法是，先將水燒開，放入茶葉，待煮到茶湯出色時，濾出茶葉并加入大量的糖繼續(xù)煮，煮到茶湯變成人們喜歡的紅色。按索馬里傳統(tǒng)飲用方法，還會在煮茶時加入小肉豆蔻和肉桂來調(diào)香。

雖然索馬里沒有像中國一樣的茶館，但是卻有露天茶棚。在街道兩旁的樹蔭下，擺有許多休閑椅，每到下午三四點，大家會放下手中的工作，喝上一杯茶來解渴和緩解疲勞，聚在一起聊聊天。

參考：關劍平著《世界茶文化》

姚國坤著《圖說世界茶文化》

來源：中國茶葉博物館茶友會 ，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除