冬至——圍爐煮茶，茶香暖情

圍爐坐，樂而居

“生一爐火，烤一壺茶”

若是問如今哪種生活方式最火

那非“圍爐煮茶”不可

圍坐在一起喝茶聊天

就是最舒適的冬日儀式感

冬至已至

冬至是我國農(nóng)歷中非常重要的一個節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，又俗稱“長至節(jié)”，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。

冬至后，中國各地氣候都進入一個最寒冷的階段，人們要根據(jù)天氣情況及時增添衣服，注意保暖；室內(nèi)要通風換氣，減少和抑制病菌病毒繁殖。

冬至——舒心煮茶

年末，冬至，以茶為友，以花為伴。三五好友，相約一聚，不負這冬日好時光。

喝茶這件事，又有了新玩法——“圍爐煮茶”火遍各大線上社交平臺。冬至相約圍爐煮茶，或在大隱于市的庭院茶室，或圖熱鬧輕松落座茶文化公園，又或者來一點點合適的距離，近郊露營小憩，置一小桌，桌上架起炭爐，炭爐上放鐵網(wǎng)烤盤，茶壺擺置其中，煮上精心挑選的茶葉，一旁還散著紅薯、栗子、柿子等應季小食，煙火氣十足，好友圍爐而坐，談笑風生間，氣氛輕松而愜意。

天氣寒冷，一杯熱茶就是最好的慰藉。小小的爐子上，有暗暗的小火不明不滅，壺里的水慢慢地被煮沸，冒出細密的水霧。屋子里的暖意暈染開茶香，讓飲茶人也由身及心地逐漸溫暖起來。

何為煮茶

所謂煮茶，是指茶入水烹煮而飲。直接將茶放在釜中熟煮，是中國唐代以前最普遍的飲茶法。唐以后則以干茶煮飲。唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細，然后沖水將茶末調(diào)成糊狀喝下，因而叫做"吃茶"。宋元以后，改煮茶為泡茶，而且不加入調(diào)料。明清以后，則盛行泡茶。對于現(xiàn)代茶人而言，煮茶的價值更多是飲茶氛圍的體驗和煮茶形式的享受。

圍爐煮茶，既熟悉也新奇。一千年前，茶圣——陸羽在《茶經(jīng)·七之事》就有關于“煮茶”的相關記載。陸羽煮茶法講究技藝、注重情趣，要求茶、水、火、器“四合其美”。而在11月29日，我國的茶還“申遺”成功，被列入聯(lián)合國科教文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

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