天冷煮茯茶，金花會(huì)被“燙死”嗎？

最近，天氣轉(zhuǎn)涼，不少茶友紛紛開始煮起茯茶來。很多茶友咨詢中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體小編：“熱水會(huì)不會(huì)把茯茶的金花‘燙死’啊?”

今天，小編就為大家解答一下這個(gè)問題~

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首先，先公布答案：不會(huì)!

“金花菌”就是俗稱的“金花”。“金花”是一種冠突散囊菌，是對(duì)人體有益的益生菌?！敖鸹ā倍嗟牟枳涛洞己停俳?jīng)過后期的轉(zhuǎn)化，苦澀味逐漸褪去，更能去油膩、利消化。

“金花”在自然生長(zhǎng)過程中經(jīng)歷孢子生長(zhǎng)階段，孢子具有相對(duì)耐高溫的特性，加之外有閉囊殼的保護(hù)，因此100℃沸水不會(huì)輕易將“金花”活性殺死。

相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究表明，試驗(yàn)證明煮茯茶20分鐘，茯茶“金花”活性不會(huì)被殺死。

由此可見，茯茶是一種非常耐煮的茶。煮茯茶有什么小竅門嗎?

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什么茯茶適合煮飲?

煮茯茶其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開，放入適量茯茶(此時(shí)勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。

煮過的茯茶保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

如果喜歡“花式喝茶”，調(diào)飲法就可以成全您天馬行空的想象。也可以嘗試與紅棗、枸杞、菊花等一起煮飲哦~

出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體