茶作為一種特殊飲品，既解渴又助興，要領(lǐng)略茶的真趣，藏茗、取水、擇器、沖泡、品飲皆學(xué)問。而茶的貯藏、品飲和煮泡終不能離開茶器。今天由器具入手，一同了解歷代飲茶方式的發(fā)展歷程吧~
??壹
唐代以前
最早的茶具同食具、酒具共用。
西漢時期王褒的《僮約》中記有“烹茶盡具”，可見西漢時期已有專用茶具，但對于茶具的種類和形態(tài)則并未加以說明。
貳
唐代
到唐朝時，茶已經(jīng)成為人們的日常飲料，更為講究飲茶的情趣。茶具不僅作為器具，而且具有實用價值和欣賞價值，講究茶具的質(zhì)地、藝術(shù)性，借以提高茶的色、香、味。
??陸羽的《茶經(jīng)·四之器》中記載了唐代各種煎飲茶器，當(dāng)時貴族王朝主要用金銀茶具，普通百姓則用陶瓷茶具，生活講究的大戶都備有全套的碾茶、泡茶、飲茶器具，可見唐代煎茶、飲茶之風(fēng)極為盛行。
叁
宋代
到了宋代，飲茶多采用盅或盞，制作工藝比唐代更加精細(xì)多姿。隨著我國茶葉加工方法的逐漸演變，宋代以后，已經(jīng)逐漸開始不加調(diào)味地飲茶了。茶盞是一種小型茶碗，敞口小底，有黑釉，醬釉，青白釉及白釉多種，是斗茶品評的重要工具。
??而當(dāng)時燒瓷技術(shù)也有了很大提高，全國形成官、哥、汝、定、鈞五大名窯。諸窯風(fēng)格不同，各顯其奇。如鈞窯極其名貴，有“家中無鈞瓷，不可言富貴”之說。
??肆
元代
青花瓷茶具聲名鵲起，而白瓷上綴以清華紋飾，既典雅又豐富，和茶文化內(nèi)涵的清麗恬靜很一致，深受飲茶人士的推崇。
由于元代散茶、末茶的飲用增多，多以沸水沖泡飲用，因而茶器的種類簡化，但質(zhì)量卻有所提高。
??伍
明代
明朝時期，炒青散茶代替了蒸青團(tuán)茶，烹煮過程簡單化，甚至直接用沖泡法，使飲茶的方式發(fā)生很大轉(zhuǎn)變，人們對茶、飲茶器皿的愛好與審美情趣，不斷演變而發(fā)展。
宜興紫砂陶與瓷器同時發(fā)展?！熬按梢颂铡痹跓朴陨⒃煨蜕隙加辛藰O高的革新發(fā)展。明代飲茶方式的轉(zhuǎn)變，使得能夠讓茶葉的內(nèi)質(zhì)淋漓盡致發(fā)揮出來的紫砂陶成為人們的新寵。
??陸
清代
蓋碗在清代頗受宮廷皇室的鐘愛。而當(dāng)時的景德鎮(zhèn)除了繼續(xù)生產(chǎn)青花瓷、五彩瓷外，還創(chuàng)燒了粉彩、琺瑯彩茶具。宜興的紫砂茶具，在繼承傳統(tǒng)的同時，也有了新的發(fā)展。
清代茶具品種增多，形狀多變，色彩多樣，再配以詩、書、畫、雕等藝術(shù)，從而把茶具制作推向新的高度。
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