首先，按條索的紋理盡量將茶葉解散，這樣香氣比較容易激發(fā)出來(lái)。取茶的時(shí)候，盡量里外都要取到，保證茶湯的綜合性。

溫杯滌器后，取茶8g投入蓋碗之中，此時(shí)干聞茶香，看香氣是否已發(fā)散出來(lái)。

潤(rùn)茶使用定點(diǎn)低沖的方式，以粗水柱注水到蓋碗三分之二處時(shí)，改為細(xì)水柱稍稍打圈，讓葉底緩慢旋轉(zhuǎn)一點(diǎn)，這樣可以激發(fā)老茶滋味更好的釋放。尤其要注意的是，老茶一定要用高溫泡，悶泡10s左右，倒去潤(rùn)茶的茶湯，開蓋輕嗅葉底。

正式?jīng)_泡時(shí)，在蓋碗四點(diǎn)鐘方向，以定點(diǎn)低沖中水柱方式注入沸水，這樣水從底部滿滿沁潤(rùn)上來(lái)，悶5s左右，以固定高度沖入公道杯中。這樣，茶葉的香氣更容易激發(fā)。

沖泡還有一點(diǎn)很重要，就是注水的位置。不能找蓋碗中的空位處和出湯處注水，不然不同位置的茶葉受到水浸潤(rùn)的時(shí)間不同，導(dǎo)致茶湯濃淡的不均勻。還要記得沖泡過(guò)程中，水溫如果有所下降，一定要再次加熱，不然溫度不夠，老茶的木質(zhì)香與陳香就很難顯現(xiàn)。

按照上述步驟與注意事項(xiàng)，一杯陳年熟普就泡好了，相信現(xiàn)在你已經(jīng)感受到時(shí)光所帶來(lái)的淀與美好了。