茶葉倉儲要注意哪些問題，6種錯誤的普洱茶存放

　　茶葉的儲存應(yīng)注意哪些事項

　　1、避高溫。在高溫的條件下，茶葉容易褐變，隨著溫度的升高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)會被不同程度的分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。不同的茶葉，對溫度的要求各不相同，所以消費者在購買茶葉時，最好咨詢清楚。

　　2、避潮濕。茶葉是一種疏松多孔的親水性植物，在潮濕的條件下，茶葉很容易吸收空氣中的水分導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)，所以茶葉一定要在干燥的條件下儲存。

　　3、避陽光。茶葉在強(qiáng)烈的陽光下，茶葉中的葉綠素和醇類物質(zhì)會被氧化分解，影響茶葉的品質(zhì)，甚至失去飲用價值。

　　4、避異味。所有的茶葉，都忌諱與有異味的東西混合儲存，茶葉中所含的特殊物質(zhì)導(dǎo)致茶葉很容易吸收周圍的異味，如果與其他有一位的產(chǎn)品混合儲存，會導(dǎo)致茶葉中混有其他味道無法祛除，使茶葉失去了原有的香味。

　　6種錯誤的普洱茶存放

　　一、用玻璃罐存儲普洱茶

　　任何茶葉的存儲都需要避光密封。而玻璃罐的避光性和密封性是達(dá)不到普洱茶存放的標(biāo)準(zhǔn)和要求的。

　　不避光：透明的材質(zhì)，讓茶葉在存放過程會受到陽光的直射，受到光線的氧化影響，使普洱茶色、香、味俱損，破壞了普洱茶的品質(zhì)。

　　不密封：這是玻璃罐的通病，很難實現(xiàn)密封。尤其是瓶蓋處的密封圈，時間一長易老化，給空氣中的水分和異味有了可乘之機(jī)，毀了好茶。

　　二、存儲普洱茶的過程中頻繁開箱

　　存茶過程中頻繁開箱，會破壞內(nèi)部環(huán)境的穩(wěn)定性，不利于普洱茶的存儲、轉(zhuǎn)化。

　　高頻次的開關(guān)箱，或是出現(xiàn)疏忽沒有及時密封，外界的水分、異味會伺機(jī)侵入箱內(nèi)，時間一長，量變引起質(zhì)變導(dǎo)致普洱茶變質(zhì)。

　　如果是為了定期檢查普洱茶的情況，可以選擇一個溫濕度適中的晴天，對內(nèi)部環(huán)境的影響相對要小。

　　存儲普洱茶，要區(qū)分長期存儲茶和短期品飲茶，將短期品飲茶分裝出來，就不會干擾長期存儲茶的轉(zhuǎn)化。

　　三、直接用家用冰箱存放普洱茶

　　家用冰箱主要是用來存放各類食物，并不是專門用來存放茶葉的，普洱茶的吸附性強(qiáng)，會吸附食物散發(fā)出來的味道，導(dǎo)致串味。

　　冰箱內(nèi)溫度低，會破壞小環(huán)境的穩(wěn)定性，不利于普洱茶后期的轉(zhuǎn)化。濕度高，水汽重，普洱茶容易受潮發(fā)霉變質(zhì)。

　　四、普洱茶不分類、分批，混放在一起

　　分類、分批存放是最容易被忽略的存茶細(xì)節(jié)，雖然生茶與熟茶同屬于普洱茶，但因其制作工藝不同，其茶性、香氣、口感等區(qū)別大。

　　如果將生茶和熟茶混合存放在同一個容器內(nèi)，會互相干擾導(dǎo)致串味，失去了各自最純正的香氣和口感，降低了品飲價值，影響了后期的轉(zhuǎn)化。

　　當(dāng)然除了生熟不能混合存放外，香氣不同、滋味不同、倉儲不同、年份不同的普洱茶都應(yīng)該分類、分批存放。

　　五、將普洱茶餅全部撬散后存儲

　　本來普洱壓成餅，就是為了更聚香、聚味，有利于后期的轉(zhuǎn)化。并且將茶餅撬散，是為了沖泡品飲前干醒，促進(jìn)氧化路徑，以此來喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)，讓香與味更好地呈現(xiàn)出來。

　　但是對于長期存放的普洱茶來說，不能全部撬散后存儲，會導(dǎo)致茶葉氧化過度，不利于香與味的保存，影響普洱茶的品質(zhì)。

　　六、將普洱茶光餅裸露存放

　　收到普洱茶餅后，直接拆開外層包裝，只留下光餅，放在架子上、箱子內(nèi)，不采取任何的密封措施是不可取的。

　　即使是天氣干燥，也并不意味著空氣中沒有絲毫水分和異味，光餅存放容易導(dǎo)致好茶吸味受潮變質(zhì)。

　　存茶要十分注意密封保存，單餅不要拆綿紙，整提不要拆筍殼，套上存茶袋后，外面再套密封袋，然后放入紙箱密封。唯有層層密封，才能為存放普洱茶做好防護(hù)。