普洱茶青毛茶是紅茶還是綠茶

　　什么是普洱毛茶

　　普洱毛茶，顧名思義，就是指經(jīng)過(guò)初加工的茶葉散茶，準(zhǔn)確地說(shuō)，就是普洱茶鮮葉采摘下來(lái)后，經(jīng)過(guò)攤放（萎調(diào)）、殺青、揉捻、曬干工序制成的散茶。

　　什么是綠茶

　　綠茶初制一般都包括殺青、揉捻、干燥等三個(gè)工序。又以干燥方式不同分為不同綠茶，以烘干方式干燥的綠茶叫烘青綠茶，以炒干干燥方式的綠茶稱(chēng)為炒青綠茶，以蒸干干燥方式的綠茶叫蒸青綠茶，以曬干干燥方式的綠茶稱(chēng)為曬青綠茶。

　　什么是普洱散茶

　　普洱散茶的制作要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干制成曬干毛茶，而后經(jīng)適度潮水渥堆、曬干、篩分而制成普洱散茶，普洱散茶茶農(nóng)自家即可加工制作。

　　什么是曬青毛茶

　　曬青毛茶的制作要經(jīng)過(guò)采摘、殺青、揉捻、曬干制成曬干毛茶。曬青毛茶是綠茶類(lèi)中用日曬干燥的青毛茶，青毛茶除少量供內(nèi)銷(xiāo)和出口外，主要作為沱茶、緊茶、餅茶、方茶、康磚、茯磚等緊壓茶原料。曬青茶中質(zhì)量以云南大葉種所制的滇青最好。品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤(rùn)，香味濃醇，富有收斂性，耐沖泡，湯色黃綠明亮，葉底肥厚。曬青毛茶產(chǎn)地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。

　　什么是普洱生茶

　　普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱(chēng)。云南大葉種茶鮮葉—萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铮?

　　綜上所述，普洱毛茶是綠茶嗎？現(xiàn)在這個(gè)問(wèn)題很好回答了，普洱毛茶也就是曬青綠茶。也就是說(shuō)，普洱毛茶是屬于綠茶。而普洱生茶的加工工序則比綠茶的工序要多出幾個(gè)步驟，因此普洱生茶不是綠茶，只是很多人喝普洱生茶的新茶覺(jué)得和綠茶相似而已。