普洱生茶泡茶的步驟

　　普洱生茶泡茶的步驟

　　1、撬茶

　　把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入，向上用力，將茶餅撬開(kāi)。

　　2、取茶

　　將撬出的茶葉取7g左右放入茶荷之中，以備其用。

　　3、溫器

　　用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯，提升茶器溫度，讓茶葉受熱均勻。

　　4、投茶

　　將撬下的茶葉放入蓋碗中，準(zhǔn)備注水。

　　5、注水

　　沸水沖泡，定點(diǎn)注水，釋放完美茶香。

　　6、出湯

　　將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。沖泡過(guò)程中，泡為醒茶（洗茶），故第一泡不喝，泡時(shí)間要微長(zhǎng)（5秒），緊壓茶需待茶葉散開(kāi)，茶的滋味才能泡出來(lái)。四泡開(kāi)始，出水時(shí)間要快（8秒），到第七、八泡，時(shí)間再次拉長(zhǎng)（15秒），具體時(shí)間長(zhǎng)短要以按個(gè)人口感而定。

　　7、分湯

　　將公道杯中金黃透亮的茶湯注入品茗杯，一般七分滿，留三分。

　　8、奉茶

　　給客人奉上普洱茶，一起品嘗普洱茶的美妙滋味。

　　9、觀底

　　葉底是普洱茶的“老底”，葉底紋路明析，浸泡后的葉底似綢布，手拉舒展后有彈性，有韌勁是不錯(cuò)的茶。

　　普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠。生茶適合飲用、長(zhǎng)久儲(chǔ)藏且存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)口感越醇厚。