中國(guó)川茶，名滿天下

《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》也有記載：“蜀王別封其弟葭萌于漢中，號(hào)苴侯，命其邑曰葭萌焉?！陛缡窨っ?，古蜀人謂茶曰“葭萌”，也就是說蜀人以茶命地名。這些史實(shí)表明，在戰(zhàn)國(guó)以前的四川地區(qū)，不但飲茶已經(jīng)約定俗成，而且這時(shí)茶也已成為當(dāng)?shù)乇容^普遍的一項(xiàng)生產(chǎn)事業(yè)。

清初顧炎武提出“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，表明我國(guó)飲茶的習(xí)慣和茶業(yè)，是在秦滅巴亡蜀以后，才慢慢傳播開來的。

兩漢時(shí)，茶的生產(chǎn)和飲用已由四川經(jīng)荊楚傳到長(zhǎng)江下游和浙江沿海一帶，但茶葉生產(chǎn)、飲用和茶業(yè)的中心，還是在四川。西漢宣帝時(shí)，蜀人王褒所寫的《僮約》記載了“烹茶盡具，鋪而蓋藏”，“牽犬販鵝，武陽(yáng)買茶”（武陽(yáng)，即今四川彭山縣雙江鎮(zhèn)）。從這里可以看到西漢的四川地區(qū)已盛行飲茶之風(fēng)，而且已經(jīng)有了專門作為飲茶用的茶具。到武陽(yáng)買茶，說明當(dāng)時(shí)在四川已出現(xiàn)茶葉交易市場(chǎng)。這段文字表明，四川地區(qū)是世界上最先使用茶具的地區(qū)，也是世界史上最早出現(xiàn)茶葉市場(chǎng)的地區(qū)。

三國(guó)時(shí)期魏國(guó)張揖所著的《廣雅》一書載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之，……用蔥姜芼之”，反映出四川地區(qū)特殊的制茶方法和飲茶方式。

漢魏以后，四川的茶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，種茶和飲茶的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。西晉張載的《成都樓》詩(shī)中有“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”的名句，說明茶在當(dāng)時(shí)的地位，已居所有飲料之冠。

唐代是我國(guó)茶業(yè)發(fā)展的初興時(shí)期，產(chǎn)茶區(qū)域、飲茶區(qū)域、茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易在不斷擴(kuò)大，四川茶業(yè)不再一枝獨(dú)秀了。但那時(shí)四川地區(qū)的茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易還是在全國(guó)前列。

宋元以后，茶葉生產(chǎn)、技術(shù)的重心越發(fā)東移，四川茶業(yè)慢慢落后于江南茶業(yè)，荊楚、吳越后來居上，成為真正的中國(guó)茶藝、茶道的發(fā)源地。

在清末，四川茶業(yè)在中國(guó)茶業(yè)史上又創(chuàng)下了一個(gè)第一。1906年，四川地方政府提出于次年創(chuàng)辦“四川通省茶務(wù)講習(xí)所”，這是我國(guó)創(chuàng)辦的第一所近代茶業(yè)教育機(jī)構(gòu)。

清代光緒末年，由于戰(zhàn)亂、苛稅和社會(huì)封閉等原因，四川茶園荒蕪，茶葉產(chǎn)銷急劇下降，1949年時(shí)，四川僅存74個(gè)區(qū)縣產(chǎn)茶，茶園面積保留21萬畝，茶葉產(chǎn)量4950萬噸，這是四川茶葉生產(chǎn)在歷史上的最低谷。

建國(guó)以后，黨和政府對(duì)茶葉生產(chǎn)給予重視，全省茶葉生產(chǎn)得以恢復(fù)進(jìn)入新的發(fā)展階段，產(chǎn)量與質(zhì)量保持穩(wěn)定上升。1978年，四川省茶園面積增加至169.5萬畝，茶葉產(chǎn)量增至2.71萬噸。

上世紀(jì)八十年代初，四川全省茶葉產(chǎn)量達(dá)到3萬噸，名列全國(guó)前茅；1985年，達(dá)到5.25萬噸，躍居全國(guó)產(chǎn)茶省第三。

如今，四川仍然是茶產(chǎn)業(yè)大省，茶產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)突出。四川現(xiàn)有產(chǎn)茶縣130個(gè)，重點(diǎn)產(chǎn)茶縣30多個(gè)，全省有5000多家茶企、6000多家茶葉作坊和300萬茶農(nóng)，全年茶葉產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)10%以上。2021年，四川全省茶園總面積598萬畝，毛茶產(chǎn)量35萬噸，其綜合產(chǎn)值首次突破1000億元大關(guān)。?

四川名茶有天府龍芽、竹葉青、蒙頂甘露、龍都香茗、敘府龍芽、巴山雀舌等，特別是綠茶品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

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